Den grekiska läkaren Hippocrates, som många ansåg som "den västerländska medicinens far", sa en gång: "Låt din mat vara din medicin och din medicin är din mat." Vissa livsmedel anses vara funktionella livsmedel, det vill säga de innehåller helande egenskaper utöver det grundläggande näringsvärdet. Livsmedel kan stimulera immunfunktion, öka resistens mot infektion och hämma verkan av patogena mikroorganismer.
Frukt och grönsaker
Kvinna med färska jordgubbar Foto Kredit: moggara12 / iStock / Getty Images Frukt och grönsaker är rika på vitamin C, ett vattenlösligt näringsämne som är avgörande för att avvärja infektioner. C-vitamin hjälper till att stärka immunsystemet och öka resistensen mot infektion. De bästa matkällorna för C-vitamin inkluderar jordgubbar, ananas, kiwi, citrusfrukter, cantaloup, vattenmelon, broccoli, kål, grönkål och blomkål. Enligt boken "Healing Foods" är limejuice ett naturligt antibiotikum och demonstrerar effektivitet mot utvecklingen av kolera, en bakteriell sjukdom i tarmarna.
Vitlök och Alliumföreningar
Vitlöklökar och kryddnejlika Fotokredit: Tatjana Baibakova / iStock / Getty Images Vitlök är känd för föreningen allicin, som utövar antibakteriella och antifungala effekter. Enligt en studie av D.C.J. Maidment, publicerad i 1999 års nummer av "Nutrition and Food Science", ökade vitlökskoncentrationen minskat bakterieantalet av mikroorganismerna escherichia coli och stafylococcus albus. Det är dock värt att notera att den antibakteriella effekten av vitlök minskar efter 30 minuter exponering för värme. Förutom vitlök har medlemmar av Allium-släktet visat antibiotiska effekter. Dessa inkluderar lök, purjolök, skalot och gräslök.
Pepparrot
Pepparrot och rivare Fotokredit: Torring / iStock / Getty Images Enligt boken "Healing Foods" hjälper pepparrot till att skydda mot matburna sjukdomar. Det skarpa kemiska allylisotiocyanatet, bildat när pepparrot är skuren, är den aktiva beståndsdelen som är ansvarig för de angivna antibakteriella effekterna.
Kokosolja
Kokosnöt och kokosnötolja Fotokredit: joanna wnuk / iStock / Getty Images Nutritionist och biokemist Dr Mary G. Enig, doktor, konstaterar att medelhaltiga fettsyror som finns i kokosnötolja har antibakteriella, antivirala och antiprototozoala effekter. Enligt boken "Healing Foods" hjälper medelhärdiga fettsyror i kokosnötolja, särskilt laurinsyra, att förstöra patogener genom att lösa lipiderna och fosfolipiderna i fetthöljet som omger dem, vilket resulterar i sönderdelning. Den enda andra rikliga källan av laurinsyra är human bröstmjölk.
Olja av Oregano
Färsk oregano Fotokredit: Cameron Whitman / iStock / Getty Images Olja av oregano visar antibakteriella och antifungala effekter. Enligt "Healing Foods" visas de aktiva beståndsdelarna tymol och carvacrol i olja av oregano för att hämma tillväxten av två bakterier som ofta är förknippade med hudinfektioner: pseudomonas aeruginosa och staphylococcus aureus.
Kanel och honung
Kanelstänger och pulver Fotokredit: Natallia Khlapushyna / iStock / Getty Images Kanel är ett bra antimykotiskt och antibakteriellt medel. Enligt boken "Alternativ medicin: Den slutgiltiga guiden", är de helande egenskaperna hos kanel från de eteriska oljor som finns i barken. Kombinera kanel och honung för en väl avrundad antibiotisk effekt. Dr Nizar Haddad, chef för biologisk forskningsenhet vid National Center for Agricultural Research and Technology Transfer i Jordanien, säger att honung har använts i över 2000 år för att undertrycka tillväxten av bakterier och svampar. Det är aktivt mot minst 60 bakteriestammar, inklusive gram-positiva och gramnegativa bakterier.
probiotika
Kvinna äter yoghurt Fotokredit: Goodluz / iStock / Getty Images Probiotika, som inkluderar laktobacillus acidophilus och bifidobakterier, har en indirekt antiobiotisk effekt. De bidrar till att öka antalet bra bakterier i mag-tarmkanalen, vilket i sin tur bidrar till att bekämpa invasiva mikroorganismer. Enligt boken "Healing Foods" är bifidobakterier de primära organismerna som finns i modersmjölk och är effektiva hämmare mot många sjukdomsframkallande organismer.
