Mat ger energi för att din kropp ska fungera liksom näringsämnen för att stödja de tusentals reaktioner som är nödvändiga för att celler, vävnader och organ ska växa och utvecklas. Termen makro näringsämne beskriver de kemiska ämnen som ger kalorier för energi, inklusive kolhydrater, proteiner och fetter. Mikro näringsämnen inkluderar de många viktiga vitaminer och mineraler som krävs i mindre mängder. Nästan alla livsmedel, med undantag av saker som godis som endast ger kalorier utan näringsämnen, ger en viss mängd av både makro- och mikronäringsämnen.
frukt
Förenta staternas Department of Agriculture ger en sammanfattning av vilka typer av mat du ska äta, de makro- och mikronäringsämnen de tillhandahåller och beloppet som ska inkluderas för en balanserad diet. Frukt, den mogna äggstocken av en växt, innehåller i allmänhet frön. Många olika typer av frukter finns från en mängd olika äpplen och bär till meloner och citrusfrukter. Frukt innehåller naturliga sockerarter som klassificeras som kolhydrater som kroppen använder för energi. De ger också mikronäringsämnen som C-vitamin, kalium och folat - även känt som vitamin B-9. USDA-matpyramiden föreslår att vuxna ska inkludera 1,5 till 2 koppar frukt i kosten per dag, beroende på deras aktivitetsnivå.
Grönsaker
En grönsak är en del av en växt, som blomman, stammen, roten eller löven. Grönsaker, vidare indelad i fem olika undergrupper, ger en mängd olika näringsämnen. Även om de flesta grönsaker är låga i fett och kalorier, ger de makronäringsämnen beroende på vilken typ av grönsaker. Stärkelse grönsaker, som innehåller majs, ärtor och potatis, ger kolhydrater såväl som vitaminer och mineraler. Många grönsaker, inklusive gröna bladgrönsaker och bönor, ger protein. På grund av deras näringsinnehåll kan en kost rik på både frukter och grönsaker minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, enligt USDA. Vuxna bör därför sträva efter att konsumera mellan 2 och 3 koppar grönsaker per dag.
korn
Korn ger energi i form av kolhydrater och protein. Korn fungerar också som en bra källa till mikronäringsämnen. Eftersom de flesta vitaminerna och mineralerna, inklusive B-vitaminer, järn, magnesium och selen, förekommer i ytterskikten, utgör hela korn som innehåller kli, kiem och endosperm intakt, den bästa källan till näringsämnen. Raffinerade korn avlägsnar kli och klor och eliminerar därför många av mikronäringsämnena. Vuxna ska konsumera mellan 5 och 8 oz. korn per dag beroende på kön och ålder.
Kött och mejeriprodukter
Djurbaserade livsmedel inkluderar kött och mjölkprodukter. Dessa klassificeringar av mat tjänar som den rikaste källan till protein, men innehåller också fetter som bidrar till kalorierna för energi. Kött, inklusive fjäderfä, fisk och ägg, ger B-vitaminer, E-vitamin, järn, zink och magnesium. Mjölk och relaterade mejeriprodukter som yoghurt, ger mikronäringsämnena kalcium, kalium och vitamin D. Vuxna borde konsumera 3 koppar mejeriprodukter per dag. För att undvika överdriven fettintag väljer du mjuka mjölkprodukter. USDA rekommenderar att vuxna äter mellan 5 och 6,5 oz kött i kombination med bönor per dag.
