En av de svåraste delarna om att vara vegetarian är att ge upp läckra frukostmat, som korvpatties. Lyckligtvis kan du simulera nästan alla kött med texturerat vegetabiliskt protein (TVP). Texturerat vegetabiliskt protein är en sojaprodukt gjord av sojamjöl. Den är mycket formbar och lätt rekonstituerad för att se ut och känna som nötkött, kyckling eller fläsk. Med rätt blandning av kryddor är det perfekt för att göra vegetarisk korv.
Steg 1
Blanda vegetabiliskt protein och kryddor i en stor skål tills de är jämnt blandade.
Steg 2
Häll 1 kopp kokande vatten över blandningen och låt blandningen stå i fem minuter, eller tills allt vatten absorberar i blandningen.
Steg 3
Tillsätt ägg och mjöl till blandningen och rör om med en träsked.
Steg 4
Rulla och tryck blandningen i patties med händerna, liknande hur du skulle göra cookies. Blandningen bör ge cirka 12 patties.
Steg 5
Häll 1 msk. av vegetabilisk olja i en stekpanna satt på medium värme.
Steg 6
Placera pattiesna i stekpannan. Bruna pattiesna på varje sida, vrid dem över med en spatel och servera sedan.
Saker du behöver
- 1 kopp texturerat vegetabiliskt protein
- 1 tsk. timjan
- 1 tsk. salvia
- 1 tsk. gurkmeja
- 1/2 tsk. slipad koriander
- 1/4 tsk. peppar
- 1 kopp kokande vatten
- 1/4 kopp helmjöl
- 2 ägg
- 1 msk. vegetabilisk olja
- Stor blandningsskål
- Stekpanna
- Spatel
- Träslev
