En hälsosam naturlig sötningsmedel, rå honung erbjuder många näringsmässiga fördelar utan de konstgjorda kemikalierna som finns i många andra sötningsmedel. Även om näringsfakta varierar något beroende på blommans sort, är de likartade som en helhet.
kalorier
Varje matsked raw honung innehåller 64 kalorier och är fettfri, kolesterolfri och natriumfri. Den genomsnittliga sammansättningen av rå honung är cirka 80 procent kolhydrater, 18 procent vatten och 2 procent vitaminer, mineraler och aminosyror.
kolhydrater
Förpackad med naturligt socker - främst fruktos och glukos - rå honung är hög i kolhydrater. Varje matsked innehåller 17 gram kolhydrater, varav 16 är sockerarter. En 2001 University of Memphis studierapporter rå honung är ett effektivt kolhydrat för att öka uthålligheten under träning.
Vitaminer och mineraler
Rå honung är rik på vitaminer och mineraler. Vitamin B6, tiamin, niacin, riboflavin och pantotensyra är vanliga vitaminer som finns i rå honung, även om mängderna varierar beroende på honungens blomkälla. Kalcium, koppar, järn, magnesium, mangan, fosfor, kalium, natrium och zink är rikliga mineraler i rå honung.
Antioxidanter
Rå honung innehåller också antioxidanter, närvarande i form av polyfenoler, som hjälper till att bekämpa fria radikaler som bidrar till många allvarliga sjukdomar.
