Med full smak och mörkt kött är spanskmakrill bara en av många typer av fiskhackning från makrillfamiljen, som inkluderar tonfisk och andra variationer av makrill, som kung. Med en skimrande blå färg med guldundertoner är den här lilla fisken nästan för vacker att äta. Även om många föredrar att grilla och grilla denna naturligt oljiga fisk, stekpannade ett snabbt och enkelt sätt att njuta av makrill utan mycket krångel.
Steg 1
Skölj makrillfiléerna i kallt vatten och borsta bort eventuella skalor och ben.
Steg 2
Placera saltet i en skål med tillräckligt med vatten för att täcka fisken helt.
Steg 3
Blötlägg fisken i saltvattnet i 10 till 15 minuter.
Steg 4
Förvärm tillräckligt matolja för att täcka botten av en stekpanna över medelvärme.
Steg 5
Placera fisken i pannan och låt den laga mat i flera minuter på varje sida. Smaka på fisken efter smak med salt, peppar och andra önskade kryddor.
Steg 6
Kontrollera temperaturen hos fisken med en kötttermometer. När fisken når en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit, ta bort den från pannan och placera den på en tallrik med pappershanddukar.
Saker du behöver
- Makrillfiléer
- 1 msk. salt-
- Matlagningsolja
- Stekpanna
- Kötttermometer
- Pappershandukar
tips
- Spanskmakrill fryser inte bra och kommer att hålla i kylskåpet endast i två till tre dagar. Njut av denna fisk så snart som möjligt efter att ha lagat den.
