När det gäller matetiketter är naturliga och organiska inte utbytbara villkor. Båda innebär att maten är mer hälsosam och hälsosam, men om du ser under etiketten finns det skarpa skillnader. Från de regler som styr deras produktion till innehållet i den färdiga produkten är naturliga och ekologiska livsmedel inte desamma.
förordning
Enligt Food Marketing Institute (FMI) är "naturliga" livsmedel minimalt bearbetade och fria från konstgjorda sötningsmedel, färger, smaker och tillsatser som hydrerade oljor, stabilisatorer och emulgeringsmedel. Men det finns inget certifierings- eller inspektionssystem för att försäkra att etiketten är korrekt. Ordet "naturligt" hänför sig vanligtvis inte till odlingsmetoder eller konserveringsmedel, medan ekologiskt odlade livsmedel har strikta regler i dessa områden. Det nationella organiska programmet, en del av Förenta staternas Department of Agriculture, håller livsmedelsindustrin strikta normer inom produktion och försäljning av ekologiska livsmedel.
Naturlig kött och fjäderfä
Enligt Food Marketing Institute är termen "naturlig" reglerad när det gäller kött och fjäderfä. USDA: s livsmedelssäkerhets- och inspektionstjänst kräver att naturligt kött och fjäderfä inte är fria från konstgjorda färger, smaker, sötningsmedel, konserveringsmedel och ingredienser, och de måste minimeras. Etiketter på naturligt kött och fjäderfä bör klargöra användningen av begreppet naturligt, till exempel att det inte finns några konstgjorda ingredienser. Men märkning av kött- och fjäderfäprodukter som naturligt innebär ingenting om hur dessa livsmedel har höjts, vilket innebär att djuren kunde ha utsatts för hormoner eller antibiotika. Termen "naturlig" har inte någon koppling till djurens levnadsvillkor, medan organiska etiketter gör det.
Ekologisk mat
Medan "naturligt" refererar huvudsakligen till den färdiga produkten, avser "organiskt" inte bara maten men också hur det producerades. Livsmedel som är märkta med organiska måste uppfylla eller överstiga USDA: s regler. Det innebär att de måste odlas och bearbetas med hjälp av ekologiska jordbruksmetoder som resirkulerar resurser och stöder biologisk mångfald. Skördarna måste odlas utan syntetiska bekämpningsmedel, bioenginerade gener, petroleumbaserade gödningsmedel eller slambaserade gödselmedel. Organisk boskap måste ges organiskt foder, ha tillgång till utomhus och höjas fri från antibiotika och tillväxthormoner.
Titta på etiketter
Bara om någon mat kan märkas som "naturlig", men verkligen ekologisk mat bär en särskild etikett från USDA. Denna etikett kan vara grön och brun eller svart och vit, och den har en cirkel med orden "USDA Organic" i mitten. Denna etikett innebär att maten i förpackningen är minst 95 procent organisk, vilket erkänns av USDA: s standarder. Produkter som inte har USDA-tätningen, men säger "Made with Organic Ingredients", är minst 70 procent organiska.
Efterfrågan på naturliga livsmedel
Enligt FMI har den växande efterfrågan på livsmedel som är hälsosam, välsmakande och miljövänlig ökat ekologisk matförsäljning och uppmuntras matmakare att märka livsmedel som "naturliga", även om de inte är organiska. Försäljningen av ekologiska livsmedel ökade nästan sju gånger mellan 1997 och 2007 och fortsätter att växa. Därför har många livsmedelsproducenter börjat märka sina produkter så naturliga att de vädjar till dessa köpare, men det är ofta missvisande. Men ekologiska livsmedel är ofta dyrare än konventionella, så naturliga livsmedel är ett bra alternativ för många familjer. FMI rapporterar att organisk mat i allmänhet inte är säkrare eller mer näringsrik än konventionellt bearbetade livsmedel, men för dem som vill begränsa exponeringen för och konsumtionen av konstgjorda ämnen är organiskt bäst, men naturliga livsmedel är ett hälsosamt steg i rätt riktning.
