Läcker, näringsrik och rik på fiber, kan sötpotatis också sänka kolesterolet, säger Alabama Cooperative Extension. Oavsett om du har dem som en maträtt eller huvudrätten, lämna av smöret, brunt socker och marshmallows eftersom dessa innehåller mättat fett och tomma kalorier som kan förvärra kolesterolproblem. Rådgör med din läkare om att ändra din kost för att behandla högt kolesterol.
Sötpotatis och kolesterol
Lågt kolesterol är förknippat med minskad risk för hjärtsjukdom. Söta potatisar sänker kolesterol eftersom de är en källa till vattenlöslig fiber, säger MayoClinic.com. En halv av en sötpotatis kokad utan hud innehåller 3,9 gram fiber. Vattenlöslig fiber binds till gallsyror som hjälper kroppen att utsöndra kolesterol. Avlägsnande av sötpotatisskal minskar dess fiberinnehåll, men om du inte gillar skinnets smak kan du ta bort den; skalade sötpotatis förblir en fiberrik grönsak.
Högt kolesterol
Kolesterol är en vaxliknande substans som finns i ditt blod. Medan en viss nivå av kolesterol håller dig frisk kan högt kolesterol öka risken för hjärtsjukdom. När du har högt kolesterol har blod problem att flyta genom dina artärer, vilket ökar risken att du kommer att få hjärtattack eller stroke. Att göra ändringar i din kost och motion rutiner kan hjälpa dig att minska högt kolesterol. MayoClinic.com rekommenderar att du reducerar natrium och äter ett brett utbud av livsmedel rik på näringsämnen, inklusive magnesium, kalium och kalcium för att sänka kolesterol.
Sötpotatis
Söta potatis är de ätbara underjordiska knölarna av en flerårig vinstock. De är den sjätte största livsmedelsskörden i världen. Sötpotatis hud kan vara brun, vit, röd eller lila. Dess köttfärg kan vara vit, gul, orange eller lila. Några kulturer inkluderar sötpotatisblad och gröna i deras dieter. Japanska och amerikanska indiska kulturer använder sötpotatisen för att hantera symtom på diabetes. Forskning om de goda effekterna av sötpotatis pågår.
Betjäningsförslag
Baka sötpotatis vid 400 grader Fahrenheit i ungefär en timme eller tills de är ömma. Låt dem svalna, sedan äta dem vanligt eller tillsätt en flaska cayenne peppar sås, en dollop vegetabilisk chili eller en sprinkling av peppar för ytterligare smak före servering. Du kan också använda dem i ett recept. Skala och purébakade sötpotatis med mager mjölk eller sojamjölk för att göra soppa; tillsätt kryddor, som kanel eller curry efter smak. Komplett soppan med hackad färsk persilja, gräslök eller koriander. Undvik konserverad sötpotatis eftersom de ofta är konserverade i sockersirap som lägger till tomma kalorier, vilket minskar deras näringsvärde.
