Hog plum är det generiska namnet på alla frukter från hogpummen, som tillhör Spondias släktet. Hog plommon är infödda i Latinamerika och i stor utsträckning ätit i Sydostasien. De kallas också mombiner, gula plommon eller spanska plommon och är ofta gula eller lila. Vilda amerikanska plommon (Prunus americana) kallas också sammanträdet hogplum, även om de inte är sanna svinplommon.
Näringsdeklaration
Gula grönplommon har cirka 35 kalorier per 100 grams servering, medan lila hogplommon har varierande kaloriinnehåll, eftersom fruktens modningsförmåga förändrar det så mycket. Medan båda färgerna av hogplum innehåller dietfibrer, är gula hogplommon en bättre källa till dietfibrer än lila eftersom de har 1,17 gram per 100 grams betjäning, jämfört med 0,5 gram för lila hogplommon. Både lila och gula grönplommon innehåller minimala mängder protein och fett, även om gulgröns plommon har mer av båda näringsämnena.
Rik på naturliga antioxidanter
Hog plommon innehåller vitaminer A och C. Gula plommon har 71 internationella enheter per 100 gram servering av den första och 46 milligram av den andra. Lila plommon innehåller mellan 26 och 73 milligram C-vitamin per portion och endast spårmängder av vitamin A. Båda vitaminerna är naturliga antioxidanter och skyddar din kropp från skador från fria radikaler. C-vitamin behövs för att behålla hud, ligament, hår och senor, samtidigt som det ger stöd för kroppens immunförsvar. Vitamin A behövs för ögons hälsa och ger också stöd till ditt immunsystem.
Andra vitaminer och mineraler
Både gula och lila svinplommon innehåller små mängder vitamin B, vilket hjälper kroppen att använda och göra energi. Gula grönplommon har 2,8 milligram järn per portion, och lila hogpumpar har i genomsnitt 0,66 milligram per portion. Detta innebär att gulgrönsplommon ger 15,5 till 35 procent av det rekommenderade intaget av järn, medan lila hogplommon ger 3,7 till 8,3 procent per portion.
Vad ska man göra med Hog Plums
Både lila och gula hogpumpar äts vanligtvis råa som ett mellanmål. I Latinamerika ätas frukterna främst för hydratisering. Purpurfärgade och gröna plommon pläteras också med chili peppar för att göra ett kryddigt kryddor, och de kan bearbetas till en juice och tillverkade i sylt. Purpurfärgade plommon är vanligen stuvade i socker och serveras hela och pitted som en efterrätt.
