Den engelska muffinen härstammar i viktoriansk England som en mat för tjänarna i rika hushåll. Dessa så kallade muffins var gjorda av överblivna bröddeg, restkakadeg och potatismos. Den goda behandlingen kom snabbt fram som ett teatime mellanmål över hela England och så småningom till många andra delar av världen. För att göra dem hemma, listar Allrecipes.com ett välkänt recept på "Traditionella engelska Muffins" med grundläggande bakningsingredienser.
Mjöl
Den viktigaste ingrediensen i engelska muffins är mjöl. Förutom mjöl innehåller vissa kommersiella märken muffins farina, en spannmålsporn som vanligtvis härrör från vete. Vatten läggs till mjölet för att starta degen. Ytterligare smak i muffins kommer från salt.
Sockerarter och jäst
Som ett utspädningsmedel är jäst en viktig ingrediens i engelska muffins. Socker hjälper till med försvagningsprocessen och ger muffinsna lite sötma. Flera engelska muffinsrecept kräver också honung.
ägg
Ägg har ett antal roller i bakning. Förutom att ge fukt, lägger ägg till fett, vilket hjälper till att smaka på det bakade bra. Ägg hjälper också i emulgeringsprocessen, vilket är blandningen av oljor och vatten.
