Torsken du köper kan komma från Atlanten eller Stilla havet. Båda typerna är lika stora att man kan ersätta den andra, men stilla torsken ger större, tjockare fileter. Torsk är en bra källa till hjärt-friska omega-3 fettsyror och är särskilt rik på magert protein och vitamin B-12. På nackdelen innehåller vissa typer av torsk höga mängder natrium och det är en måttlig källa till kvicksilver.
Fiskolja för ditt hjärta
American Heart Association rekommenderar att man äter fisk två gånger i veckan för sina omega-3 fettsyror. Dessa essentiella fettsyror - eikosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra, eller DHA - finns i fiskolja. EPA och DHA lägre nivåer av kolesterol och triglycerider i ditt blodomlopp, enligt Colorado State University. Fet fisk som lax och tonfisk har betydligt mer omega-3, men torsk gör fortfarande ett bra val. En 3-ounce servering av Stilla havet torsk har 0,14 gram kombinerade EPA och DHA, vilket är 13 procent av kvinnors och 9 procent av män rekommenderas dagligt intag.
Rich Källa av Lean Protein
Torsk ger dig ett bra alternativ för magert protein. En 3-ounce servering av Pacific torsk är låg totalt fett och har bara 72 kalorier. Denna del levererar 15,9 gram kvalitetsprotein, vilket ger kvinnor 35 procent av deras rekommenderade dagliga ersättning. Män behöver mer protein, så de får 28 procent av deras RDA. Om det är absolut nödvändigt kan din kropp omvandla protein till energi, men det föredrar att använda det för att fylla andra livsuppehållande jobb, som att bygga och bibehålla muskler, hud, ben, enzymer och hormoner.
Vitamin B-12 för normala nerv
Vitamin B-12 hjälper till att förvandla de makronäringsämnen du äter till energi, och det är viktigt att hålla nerverna ordentligt. Det kan bidra till ett hälsosamt kardiovaskulärt system eftersom det sänker nivåerna av homocystein i blodet. Homocystein är en aminosyra som används för att göra andra väsentliga ämnen, men när mängden i ditt blod blir hög kan det skada dina artärer och öka risken för blodproppar, enligt FamilyDoctor.org. Du behöver bara 2,4 mikrogram vitamin B-12 i din dagliga kost. Tre uns Pacific-torsk innehåller 1,96 mikrogram eller 82 procent av din RDA.
Variabel natriumvarning
Torsken behandlas ibland med en saltlösning. Vilken typ av torsk som helst kan behandlas, men den används ofta när fisken är fryst, eftersom saltlösningen förhindrar överdriven fuktförlust när den tinas. Obehandlad Stillahavsområdet torsk har ca 77 milligram natrium i en 3-ounce servering. När det behandlas har samma del 316 mg natrium. De två beloppen representerar skillnaden mellan 5 procent och 21 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av natrium. Kontrollera etiketten på torsken du köper för att vara säker på att du inte konsumerar för mycket natrium.
Akta dig för måttlig kvicksilver
Naturresursförsvarsrådet tar upp torsk som en måttlig källa till kvicksilver. Eftersom kvicksilver stör neurologisk utveckling, bör unga barn, kvinnor som är gravida eller får bli gravida och kvinnor som ammar, vara noga med hur mycket kvicksilver de konsumerar. De bör begränsa den torsk som de äter till högst sex portioner per månad.
