En sizzling Sunday roast eller en skarp Thanksgiving kalkon spricker ofta med smakrika juice. Dessa juicer är bra för att göra sås, smakande grönsaker och nudlar, eller hälla över köttet som det är. Fett sipper emellertid ur köttet när det kokas och kan göra saften för rik och fet. Det finns flera sätt att skilja fettet så att du kan njuta av droppings utan kalorier. Du kanske vill prova flera metoder för att se vilka som fungerar bäst medan du lämnar dina juice med den bästa smaken.
Fettseparator
Steg 1
Häll köttfärsen i en fettavskiljare. Det finns flera sorter av dessa, men de flesta ser ut som en klar kanna med en tut som sträcker sig till behållarens botten.
Steg 2
Ställ saften åt sidan för att vara ostörd i 5 minuter. Detta gör att fettet kan komma till ytan.
Steg 3
Häll saften i en separat behållare och kassera fettet.
skimming
Steg 1
Låt juicerna sitta i 5 minuter eller tills fettet kommer till ytan.
Steg 2
Skumma så mycket fett som möjligt från toppen av saften med en sked och kasta bort.
Steg 3
Lätt dab ytan på saften med en pappershandduk för att absorbera eventuellt kvarvarande fett.
Refrigeration
Steg 1
Placera saften i en täckt maträtt och låt den sitta i kylskåpet tills den är helt kyld. Fettet flyter till ytan och bildar en fast, gelatinös massa.
Steg 2
Skumma det mesta av fettet från ytan med en sked.
Steg 3
Kassera fettet och värm saften före servering.
Kaffefilter
Steg 1
Ta bort filterkorgen från en kaffekanna och tvätta den noggrant för att ta bort kafferester.
Steg 2
Placera ett filter inuti korgen och skjut det över toppen av en ren behållare.
Steg 3
Häll saften genom kaffefiltret, så att det kan spänna och fälla fettet.
Saker du behöver
- Fettseparator
- Sked
- Pappershandduk
- Kaffefilter
- Filterkorg
