Tarakihi är en morwong eller perciform fisk som hittades mestadels på södra halvklotet men också utanför Japan och Hawaii. Tarakihi kallas också jackassfisk, havsbras och silverbröd. Det är en delikatess, särskilt i Australien och Nya Zeeland. Fiskens filéer har fast, fuktigt, vitt kött och är vanligtvis kokta med kryddor. Det tar inte mer än 10 minuter att laga tarakihifiléer, och det är vanligtvis att laga mat i olja. Tarakihi recept är enkla, och den kokta fisken är en utmärkt, lätt måltid, som du kan servera med sås och couscous.
Steg 1
Gnid saltet, peppar och kummin på filéerna.
Steg 2
Smält smöret i en stekpanna placerad på en spis som är inställd på medium värme. Tillsätt 1 msk. av olivolja till smält smör.
Steg 3
Placera filéerna i oljan och smält smöret. Koka dem i 3 minuter och vänd sedan filéerna över. Koka filéerna i ytterligare 3 minuter. Ta bort filéerna från stekpannan och servera dem.
Saker du behöver
- 2 tarakihifiléer
- Pappershandduk
- ? tsk. salt-
- 1 tsk. malen svartpeppar
- 1 msk. malda kummin
- 3 tsk. Smör
- Stekpanna
- Spis
- 1 msk. olivolja
