Fläskhamonado är en filippinsk maträtt bestående av fläskfiléskok tillagad i en söt ananassås. Fläskhamonado serveras vanligen under semestern tillsammans med andra söta rätter. Mashed sötpotatis, kandad frukt och andra söta sidor är alla bra val för att komplettera fläskhamonado. Tillåt tre timmar marineringstid innan du lagar hamonado. Du kommer att behöva cirka 25 minuter för att laga fläskhamonado. Detta recept serverar fyra till sex.
Steg 1
Kombinera ananasjuice, sojasås och brunt socker i en stor mixskål. Vispa tills sockret löser upp.
Steg 2
Placera fläskfilén i blandningskålen. Tryck på köttet så att det är nedsänkt i vätskan.
Steg 3
Täck skålen med ett plastplastfolie. Placera skålen i kylskåp och låt anslagen marinera i tre timmar.
Steg 4
Ta bort marmeladen från skålen och reservera marinaden.
Steg 5
Värm vegetabilisk olja över medelhög värme i en stor stekpanna i fem minuter. Placera marmeladen i stekpannan och bruna på alla sidor.
Steg 6
Häll den reserverade marinaden och ananasbitarna i stekpannan. Täck stekpannan och minska värmen till låg. Smäll i marmeladen i 15 minuter. Servera fläskhamonado medan det är varmt.
Saker du behöver
- 2 koppar ananasjuice
- 3 msk. Soja sås
- 5 msk. brunt socker
- Stor blandningsskål
- Vispa
- 2 kg. fläskfilé
- Plastfolie
- 3 msk. vegetabilisk olja
- Stor stekpanna
- 2 koppar ananasbitar
tips
- Låt rester av svinhamonado komma till rumstemperatur före kylning. Konsumera rester inom två dagar. Du kan ersätta nötköttet med 2 kg. av fläskskott.
