Ansjovis och sardiner är liten fisk med näringsrik styrka för att förbättra din hälsa. Dessa fiskar innehåller olja som är starkt koncentrerad med friska fetter, främst fleromättade fettsyror som kallas omega-3 fettsyror. Öka ditt kostintag av omega-3 fettsyror från fisk förbättrar din kardiovaskulära hälsa och minskar inflammation i samband med reumatoid artrit och kolit. Omega-3-fettsyror är också viktiga för tillväxt och utveckling och hjärnfunktion.
ansjovis
Ansjovis är den rikaste fisken när det gäller koncentrationen av omega-3 fettsyror. Ansjovis innehåller 3,4 gram omega-3 fettsyror i en 6-ounce servering. Omega-3-fettsyror i ansjovis är eikosapentaensyra och dokosahexaensyra. Ansjovis innehåller också enomättade fettsyror och en annan typ av fleromättat fett som kallas omega-6 fettsyror. Det är emellertid omega-3-fettsyrorna som gör ansjovis en hälsosam behandling. Många andra livsmedel, som vegetabiliska oljor, innehåller omega-6-fettsyror, men färre livsmedel innehåller omega-3-fettsyror.
Hälsofördelar med ansjovis
Att äta ansjovis hjälper dig att öka mängden omega-3 fettsyror i din kost. Människor som äter ett högre förhållande omega-3 fettsyror till omega-6 fettsyror är mindre benägna att utveckla hjärtsjukdomar. Till skillnad från albacore tonfisk, en fisk som innehåller höga mängder omega-3 fettsyror och kvicksilver, är ansjovis bland få fiskar med höga halter av omega-3 fettsyror som också är låga i kvicksilver och andra toxiner. Kvicksilver är en tungmetall som kan orsaka nervskador och fosterskador. Ansjovis är också en bra källa till protein.
sardiner
Sardiner innehåller stora mängder omega-3 fettsyror och låga mängder kvicksilver. Stilla havet sardiner innehåller 2,8 gram omega-3 fettsyror per 6 ounce servering. Sardiner innehåller också omega-6 fettsyror och enomättade fettsyror. Dessutom är sardiner en bra källa till protein, vitamin B-12, vitamin D och kalcium.
Sardiner och bröstmjölk
Barnmassans näringsmässiga sammansättning påverkar barnets hälsa. Sjuksköterskor som äter sardiner kan öka innehållet i omega-3-fettsyror i bröstmjölk. Forskare vid federala universitetet i Sao Paulo i Brasilien fann att ammande mödrar som äter 100 gram sardiner två eller tre gånger per vecka kan öka koncentrationerna av omega-3-fettsyror i bröstmjölk, enligt forskning som publicerades i januari-februari utgåva av "Journal of Pediatrics" 2006. Resultaten visar att regelbunden konsumtion av sardiner och kortare mellanrum mellan ättsardiner och laktation resulterar i högre koncentrationer av omega-3-fettsyror i bröstmjölk.
