Spenat levererar din kropp med ett överflöd av näringsämnen utan att lägga till överflödiga kalorier till din kost. En kopp råspenat innehåller sju kalorier. Spenat innehåller inte ämnen som tappar ditt blod, även om ett näringsämne i denna gröna grönsakskonserver kan tjockna blodet. Denna egenskap kan interagera med blodförtunnande läkemedel, vilket gör det viktigt att diskutera din kost med din läkare.
Spenat
Spenat kommer i många olika sorter, såsom baby, slätblad, halv savoy och savoy. Denna näringsrika bladgrönsak är en vanlig ingrediens i många rätter, inklusive sallader, smörgåsar, rätter och huvudrätter. Du får laga spenat genom att suga, ånga, mikrovågsugna eller helt enkelt tvätta bladen. Spenat är en grönsakssallad som växer bäst under vår- eller hösten årstider, men du kan vanligtvis hitta spenat i din mataffär under hela året.
näringsämnen
Spenat är en rik källa till flera näringsämnen, särskilt vitamin A. Denna lövgröna grönsak innehåller vitamin A i form av beta-karoten, en antioxidant i karotenoidsfamiljen. Din kropp använder denna form av vitamin A för att stödja dina ögon, immunförsvar, hud och ben. En kopp råspenat innehåller 1,688 mcg beta-karoten, liksom 8,4 mg vitamin C och 58 mcg folat. Det levererar också din kropp med nästan 245 mcg vitamin K, näringsämnet som spelar en roll vid blodkoagulering.
Vitamin K
K-vitamin är ett fettlösligt vitamin som hjälper till att skapa proteiner som är ansvariga för blodkoagulering. En K-vitaminbrist kan leda till tunt blod som tar lång tid att koagulera, vilket möjligen medför stor blodförlust från olyckor och skador. Mycket få människor upplever allvarliga vitamin K-brister. Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin K för män är 120 mcg per dag och 90 mcg för kvinnor.
försiktighetsåtgärder
University of Maryland Medical Center varnar för att du inte bör äta mat med hög koncentration av K-vitamin medan du tar warfarin, en typ av medicin som tinerar ditt blod. K vitamin K i spenat kan störa medicinen, motverka anti-koagulationsegenskaperna och göra den ineffektiv.
