Hemlagad chow mein är en utmärkt huvudrätt om du letar efter asiatisk stil utan mättat fett och MSG närvarande i så många kommersiellt färdigförpackade middagar. Autentisk chow mein är en ganska enkel maträtt av nudlar; en bra proteinkälla, såsom tunt skivad fisk, kyckling, fläsk eller nötkött; och en sås för att dra allt ihop. Matlagning chow mein hemma kan du kontrollera ingredienserna, vilket gör det en hälsosam och exotisk avgång från din vanliga middagskostnad.
Kokande
Steg 1
Ta en stor kruka med saltat vatten till en koka.
Steg 2
Tillsätt torkade chow mein nudlar och rör dem försiktigt för att separera dem.
Steg 3
Koka nudlarna i 2 till 4 minuter, eller vad tillverkarens instruktioner rekommenderar.
Steg 4
Rör nudlarna igen för att separera dem och dränera dem i en kolsyrare. Kasta nudlarna med olja så att de inte klibbar ihop.
ångad
Steg 1
Spraya en ångkorg med en lätt beläggning med spannmålspanna. Placera den oljda ångbågen i en stor kruka.
Steg 2
Tillsätt tillräckligt med vatten i potten för att fylla utrymmet under krukans botten och botten på ångkammaren.
Steg 3
Koka upp vattnet.
Steg 4
Skölj nudlarna i kallt vatten och lägg de mjuka nudlarna i ångbågen. Täck pannan och ång nudlarna i 2 till 3 minuter.
Steg 5
Töm nudlarna utan att stänga av värmen under potten och ångbåten.
Steg 6
Skölj nudlarna i varmt vatten för att avlägsna stärkelsen. Återvänd dem till ångkammaren. Ånga dem i ytterligare 2 till 3 minuter. Vrid nudlarna ut i en skål och stänk dem med lite grönsaks- eller rapsolja.
Saker du behöver
- Pott
- Salt
- Träslev
- Durkslag
- Canola eller vegetabilisk olja
- Ångkorg
- Nonstick matlagningsspray
varningar
- Torka inte torkade chow mein nudlar eller de kommer att falla ihop.
