Smält choklad används ofta som ett dopp för frukt, bakverk och andra söta avlämningar. Om dykchokladen är för tjock kan den dock överbelasta de matar som doppas in i den eller inte klibba på sina ytor. Sättet att göra dippchoklad lite tunnare är att inte placera den över högre värme utan att tillsätta ett flytande medel. Cirka 10 minuter och en enkel ingrediens krävs för att tunna ut dippchoklad.
Steg 1
Fyll den undre halvan av en dubbel panna med vatten och ställ den över hög värme. Låt vattnet koka och minska värmen till medium. Ställ den övre halvan av dubbelkedjan på bottenhalvan.
Steg 2
Överför dippchoklad till den övre halvan av dubbelkedjan. Låt den värmas tills den smälts ordentligt och omrör ofta med en sked.
Steg 3
Tillsätt 1 tsk. av förkortning eller matolja till den smälta doppchoklad. Den typ av förkortning eller matolja du väljer kan påverka chokladens smak. Vegetabilisk olja eller förkortning och rapsolja påverkar inte smaken. Däremot kommer jordnötsolja att ge chokladet en något nutty smak och smaksmakad förkortning kommer att göra den rikare.
Steg 4
Rör förkortningen eller matoljan i doppchoklad. Om det inte tappar ut så mycket du vill, lägg till en tesked. Upprepa denna process tills dippchoklad är tunn nog.
Steg 5
Ta bort doppchoklad från dubbelkällan och använd den inom 10 minuter eller innan den härdar.
Saker du behöver
- Dubbel panna
- Sked
- Förkortning eller matolja (jordnötsolja, rapsolja, vegetabilisk olja)
tips
- Du kan koka överbliven choklad och återuppvärla den senare i dubbelkedjan.
