Kändus som är känd som piggkaktus är nopalkaktus en typ av frukt som är vanlig i nordamerikanska öknar och i hela Mexiko. Nopal kan ätas färskt, konserverat eller torkat, och dess lätta, sura smak låter frukten väl till söta och välsmakande preparat. Nopalkaktus görs också ibland till sylt eller gelé, och många livsmedelsbutiker har dem tillgängliga för köp. De kan också köpas i latinamerikanska livsmedelsbutiker, där de är allmänt tillgängliga konserverade, färska eller torkade.
Basic Nutriton Profile
En 1-kopps servering av nopalkaktus har 61 kalorier per portion, lite över 1 gram protein, mindre än 1 gram total fett och över 14 gram kolhydrat. Det har också 5,4 gram dietfibrer. Som en fetma, högfibrerad mat är nopalkaktus ett hälsosamt val av mat, trots dess sockerhalt. Det rekommenderade kostbidraget för kolhydrater är mellan 130 och 210 gram per dag för vuxna. Detta innebär att en enda portion nopal har 6,7 procent till 11 procent av den totala RDA för kolhydrater.
Hög i vitamin C
Med 20,9 mg C-vitamin per 1-kopps servering är hackad nopalkaktus rik på detta viktiga vitamin. Det rekommenderade kostintaget av C-vitamin är mellan 75 och 120 mg per dag, så en enda portion nopalkaktus ger 28 procent till 17 procent av det dagliga RDI. C-vitamin hjälper till att producera kollagen, ett protein som håller din hud, senor, ledband, brosk och blodkärl sund. Det är också viktigt att läka sår och hålla benen stark och hälsosam.
Rik på naturliga antioxidanter
På grund av dess C-vitaminhalt är nopalkaktus också känd för dess antioxidantegenskaper. Nopalkaktus är rik på flavonoider, som innehåller totalt åtta olika. En studie från 2004 i "American Journal of Clinical Nutrition" fann att nopalkaktus reducerade signifikant skadan som producerades av lipider. Det bidrog också till att förbättra den övergripande antioxidantstatus hos friska vuxna, vilket gör dem bättre för att motstå oxidativ stress.
Antiinflammatoriska effekter
Enligt University of Texas har nopal traditionellt använts för dess antiinflammatoriska egenskaper, bland annat för att behandla symtom på reumatism. En studie publicerad 1998 i "Archives of Pharmacal Research" fann att extrakt från den prickiga päronkaktusen var användbar för att minska mängden inflammation i magen. Eftersom detta var en djurstudie behövs dock ytterligare forskning för att bestämma dess effektivitet på människor.
