Tiamin hjälper till att producera energi. Detta påverkar varje vävnad i din kropp men är särskilt viktig för de två organen som behöver mycket energi - ditt hjärta och hjärnan. Förutom att ge energi för att hålla din hjärna skarp, är tiamin oumbärlig för att göra några neurotransmittorer och för normal nervfunktion. Eftersom din kropp inte lagrar tiamin beror den optimala hjärnoperationen på en regelbunden tillförsel genom din kost.
Aktivera enzymer
Alla enzymer påskyndar de kemiska reaktionerna som stöder din ämnesomsättning, smälter mat, bygger vävnader och bibehåller din hälsa, men varje enzym fyller ett visst jobb. Om ett enzym inte är tillgängligt, kan ett annat enzym inte gå in för att ersätta det. I det här fallet hamnar kroppen utan något som behövs för normal funktion. Utan tiamin saknar du några väsentliga enzymer. Tiamin omvandlas till ett enzym som kallas tiaminpyrofosfat eller TPP, och TPP måste vara tillgängligt för att aktivera tre andra enzymer som påverkar din hjärna.
Möt energikrav
Glukos är det enda bränsle som din hjärna brukar använda för energi, men även om du har glukos kan celler i din hjärna inte metabolisera det till energi om du inte har tillräckligt med tiamin. Alla tre av de tiaminberoende enzymerna måste arbeta tillsammans för att göra det möjligt för hjärnceller att producera energi. Utan tillräcklig energi blir nerverna tröga, och minne, inlärning och andra hjärnfunktioner är i fara. Brist på glukos kan resultera i nervskada och död hos hjärnceller.
Håll hälsa och nervaktivitet
De tre enzymerna deltar också i reaktioner som tillåter molekyler att kombinera och producera ämnen som din hjärna behöver fortsätta att fungera. En av de tiaminberoende enzymerna, kallad transketolas, hjälper till att syntetisera glutation, vilket ger antioxidantskydd för hjärnceller. De andra två tiaminberoende enzymerna syntetiserar olika neurotransmittorer, inklusive acetylkolin, enligt National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. De stöder också produktionen av myelinmanteln, som täcker varje nerv och måste förbli intakt för att de ska kunna åstadkomma elektriska impulser.
Källor och krav
Den rekommenderade kosttillskottet för tiamin representerar den mängd som behövs för att förhindra brist hos friska individer. Kvinnor ska konsumera 1,1 milligram dagligen medan män behöver 1,2 milligram. RDA ökar till 1,4 milligram dagligen för kvinnor som är gravid eller ammar. En av de bästa källorna är magert fläsk, som innehåller 0,8 milligram tiamin i en 3-ounce servering. En kopp kokta ärter och linser har 0,4 milligram. Andra bra val inkluderar hela korn som brunt ris; fortifierade spannmål; bryggerjäst, bönor; spenat; vetegrodd; pekannötter; apelsiner; cantaloupmelon; och mjölk.
