Ängelmatskaka är en skumkaka gjord av en smet som inte innehåller olja. När det är gjort korrekt är slutresultatet en fluffig, lätt, delikat smaksatt underverk. Men få ett steg fel och du hamnar med antingen en uttorkad svamp eller en smutsig röra. Avpanning ängelmatskaka - traditionellt gjord i en rörpanna - är inte svårt. Faktum är att om du använder en smurt panna, riskerar du att kakan faller ur pannan och kollapsar på sig själv. Ängelkakor måste kokas igenom och kylas noggrant för att komma ut ur pannan perfekt.
Steg 1
Följ anvisningarna på kakablandningen eller receptet exakt, uppmärksamma proportionerna. Lägg till för mycket socker och kakan kan vara för fuktig för att hålla sin form; för lite och det kommer inte att stiga hela vägen. Båda förhållandena gör det svårt att få kakan ur pannan i ett stycke.
Steg 2
Ställ in en timer för att se till att ängelmatskakan bakar för rätt tid. Både undercooking och overcooking gör det svårt att få kakan ur pannan.
Steg 3
Testa kakan för doneness genom att sätta in en träspett mellan mitten av ängelmatskakan och kakan på kakan. Spisen skulle komma tillbaka helt ren och torr.
Steg 4
Vänd ängelmatskakan upp och ner på en kylhylla och låt den vara kvar i minst 30 minuter för att svalna helt.
Steg 5
Vänd kakspannan höger sida och kör försiktigt en smörkniv runt kakans kanter mellan den och pannan.
Steg 6
Vänd kakspaneln över en tallrik och ängelmatskakan ska glida lätt ut och behålla sin form.
Saker du behöver
- Timer
- Träspett
- Kylplatta
- Smörkniv
- Tallrik
tips
- Kontrollera din ugnens temperatur med en ugnstermometer för att se till att en ängelmatskaka bakar på rätt nivå av värme.
varningar
- Använd aldrig en nonstick pan eller nonstick matlagningsspray när du bakar ängelmatskaka.
