Hälsoexperter har länge rekommenderat att du undviker kokosnötolja på grund av dess höga mättade fettinnehåll. Molekylstrukturen hos det mättade fettet i kokosnötolja skiljer sig från det slag som finns i animaliska produkter, vilket gör det till en potentiell kostböna i stället för bysten. När den ingår som en del av en kalorifattig, portionstyrd diet och träningsrutin, kan kokosolja hjälpa din kropp att bränna fett istället för att lagra det.
Om fett i kokosolja
I en matsked kokosnötolja får du 13 gram fett, varav 11 gram är mättade. Dessa mättade fetter i kokosnötolja är kända som triglycerider med medelkedja eller MCT, och skiljer sig från de flesta mättade och omättade fetterna i den amerikanska kosten, som innehåller långkedjiga fetter.
Som namnet antyder är MCT-molekylerna kortare, vilket gör att de lättare absorberas och behandlas mer effektivt av din kropp. I stället för att lagras som kroppsfett kan MCT brännas för omedelbar energi eller omvandlas till ketoner, vilket din hjärna kan använda som bränsle istället för kolhydrater. MCT kan också hjälpa dig att spara kalorier. De flesta fetter innehåller 9 kalorier per gram, men MCT erbjuder bara 8,3 kalorier per gram.
Viktminskning och kokosolja
Kokosolja har också löfte som en mat som stöder viktminskning ansträngningar. I en studie, publicerad i en 2009-utgåva av American Journal of Clinical Nutrition, fann forskare att bland 49 överviktiga män och kvinnor på ett viktminskningsprogram förlorade de som konsumerade MCT i 16 veckor mer fett, särskilt i bagaget, än de som konsumerade olivolja.
Kokosolja hjälper dig att känna dig full i längre tid, så du kan äta färre kalorier senare, enligt en undersökning av forskning om MCT som publicerades i Journal of Nutrition 2002. Både djur och mänskliga studier kopplade kokosolja till ökad mättnad, åtminstone för flera timmar efter konsumtion. Det innebär att om du konsumerar en tesked eller två av kokosnötolja som en del av din frukost, kan du sluta äta färre kalorier vid lunchen.
Fettförbränning Kokosolja
Kokosolja kan bidra till att förändra hur fett fördelas på din kropp och rapporterade tidskriften Lipids år 2009. En studie som involverade 40 kvinnor - alla följande kaloridieter och träning - fann att de som konsumerade kokosolja förlorade mer mage fett än de som hade sojabönolja.
Observera att kokosoljan inte påverkar kvinnornas kolesterolnivåer negativt. Faktum är att deltagare som konsumerade kokosolja upplevde en ökning av sitt goda kolesterol eller HDL, medan konsumenterna av sojabönolja hade minskat HDL och ökat dåligt kolesterol eller LDL.
En orsak till att kokosolja kan vara effektiv för att hjälpa till med fettförlust beror på dess effekter på ämnesomsättningen. MCTs förbättrar energiförbrukningen och fettanvändningen hos överviktiga kvinnor, jämfört med långkedjiga triglycerider, vilket framgår av en studie publicerad i en 2003-utgåva av International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders. Den svaga förändringen i ämnesomsättningen av MCT, såsom kokosnötolja, orsakade inte statistiskt signifikanta förändringar i kroppssammansättningen, men de kunde fortfarande vara till hjälp för att stärka viktökning.
Inklusive kokosolja i din kost
Med 121 kalorier per matsked ska kokosolja användas i mått, om du försöker gå ner i vikt. För att se om det hjälper dig att kontrollera din aptit och känna dig mer energi, försök med att lägga till måttliga belopp i din måltidsplan. Till exempel sautera äggröra i en tesked kokosnötolja, tillsätt en tesked till en smoothie eller grillade grönsaker belagda i en tesked eller två. Det kommer att ge en mild kokosnöt smak till de flesta recept.
Kokosoljekonsumtion är inte ett ersättningsalternativ för en balanserad måltidsplan med lågt kaloriinnehåll och regelbunden motion. Se till att du tar hänsyn till kalorierna från kokosolja. För mycket av någon mat, oavsett dess påstådda fördelar, kan orsaka viktökning.
