Chorizo är en populär kryddad fläskkorv som kommer i två huvudvarianter: spanska och mexikanska. Spansk chorizo är torrhärdad och kräver ingen matlagning. Mexikansk chorizo är dock färskt fläsk som gör det. Många recept kräver att chorizo tillagas på toppen av spisen; Det är dock lika lätt att baka det i en ugn.
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 grader Fahrenheit.
Steg 2
Kombinera fläsk, chili-pulver, rödvinäger, oregano, vitlök, paprika, kummin, salt och peppar i en blandningskål. Arbeta blandningen med händerna tills kryddor och ättika är jämnt fördelade med fläsk.
Steg 3
Form i 4 tum långa rullar eller 1/4-lb. patties. Var och en borde vara tillräckligt stor för att passa in i en korv eller en hamburgare.
Steg 4
Placera chorizoen på bakplåten, täck med plastfolie och kyl i minst tre timmar.
Steg 5
Belägga bakpannan med en non-stick spray. Ta bort chorizoen från kylskåpet och placera varje länk eller patty i pannan. Sätt pannan i ugnen. Vrid chorizoen efter bottenbrunarna för att förhindra bränning.
Steg 6
Koka i ca 30 till 45 minuter eller tills en kötttermometer insatt i den tjockaste delen av patty eller länk läser 165 grader Fahrenheit, den säkra matlagningstemperaturen för fläsk.
Steg 7
Ta bort pannan från ugnen. Klipp upp en av Chorizo-länkarna eller pattiesna för att säkerställa att centrum inte längre är rosa.
Saker du behöver
- 2 pund magert griskött
- 2 msk. Chili pulver
- 1/4 kopp rödvinäger
- 2 tsk. krossad oregano
- 1 klyftad malet vitlök
- 1 msk. paprika
- 1/2 tsk. malda kummin
- 1 tsk. salt-
- 1 tsk. peppar
- Bunke
- Bakplåten
- Bakplåt
- Non-stick spray
- Kötttermometer
tips
- Korv torkar lätt i en ugn. Övervaka sin interna temperatur för att säkerställa att den blir fuktig. Tillsätt en kvart kopp vatten till bakpannan om chorizoen börjar brinna på botten.
varningar
- Tvätta alltid händerna när du hanterar rå kött.
