Svampar är enkla växtformer, och inkluderar svamp, mögel, jäst och mögel. Till skillnad från andra växter har dock svampar inte klorofyll och kan inte fotosyntes. Enligt Cornell University Mushroom Blog har svampar viktiga kulinariska, medicinska, jordbruks- och industriella användningsområden. Svampar kan användas för att skapa färgämnen, mediciner och miljövänliga byggmaterial.
Byggmaterial
Ecovativedesign Corporation, som ligger i Green Island, New York, gör biologiskt nedbrytbar förpackning. En unik aspekt av deras produkt är att den odlas, inte tillverkad. Ecovativedesign har en patenterad process som använder svampmyceli för att binda samman de jordbruksprodukter de bildar i förpackningar. Deras produkt heter Ecocradle.
Läkemedel
Vissa mediciner är härledda från svampar. Forntida egyptiska läkare använde mögelbröd på stridssår. Tusentals år senare upptäckte Alexander Fleming penicillin, och det finns många andra läkemedel som sedan syntetiserats från svampar. Mevinolin, en förening som härrör från svampen Aspergillus terreus, är grunden för statinsmedicinerna Pravastatin, Simvastatin och Lovastatin, som används för att behandla högt kolesterol. Alkohol och citronsyra är de mest producerade svampmetaboliterna. Svampmetaboliten cyklosporin används för att undertrycka immunsystemet hos organtransplantatmottagare, enligt World-of-Fungi.org.
Jordbruk och industri
Svamp kan användas för att öka effektiviteten av etanolproduktionen. Svampen Rhizopus mikrospor har visat sig öka effektiviteten av etanolproduktionen, enligt webbplatsen ScienceDaily. Etanol är en av de mest producerade svampmetaboliterna. Från och med 2010 forskar Iowa State University på sätt att minska mängden avfall i etanolproduktion. I standard etanolproduktionsmetoder är den enzymrika flytande biprodukten, som kallas "tunna stillastånd", i stor utsträckning oanvänd. Svampen Rhizopus mikrospor växer bra i tunt stillage och kan bryta ner majoriteten av fastämnena i den. Återstående vatten och enzymer återvinns sedan tillbaka till etanolproduktionsprocessen. Svampen själv kan skördas och tillverkas i djurfoder. Forskare vid University of Iowa uppskattar att denna process kommer att minska etanolindustrins vattenförbrukning med 10 miljarder liter per år. De monetära besparingar som orsakas av ökad effektivitet i produktionen skulle spara etanolindustrin 800 miljoner dollar per år i energikostnader, enligt ScienceDaily.
Mat
Svampar är näringsrika. Svampar är låga i fett, innehåller nästan inget kolesterol och är rika på B-vitaminer. Med torrvikt är svamp 20 till 30 procent protein som innehåller alla essentiella aminosyror. Svampmycelia kan göras till ersättare hamburgare, peppared biffar och lamm. Svampar är en häftämne i många kulturs mat.
färgämnen
Lichens har historiskt använts för framställning av färgämnen. Lichens har en lång och berömd historia för att användas för att skapa de eftertraktade lila och röda färgerna som bärs av rika män och kvinnor i det gamla däcket. Det första omnämnandet av lavfärgning finns i Bibeln, Esekiel 27: 7. Lichenfärgämnen ger rika färger som snabbt absorberas av tyger, enligt Cornell Mushroom Blog.
