En inomhus rotisserie maskin kan vara ett bra val för matlagning biff. Biffen går i en korg och fettet droppar ner köttet och håller biffen från att bli oljig. Rotisserie matlagning håller biff saftig och öm. Du kan gnida stekbiff innan du lagar mat med en kryddblandning som kommer att ge ut köttets smak utan att maskera. Prova denna stekberedning när du förgrenar dig från den gamla rotisserie-standbyen, kyckling.
Steg 1
Tvätta biffen under kallt, rinnande vatten. Torka med pappershanddukar. Gnid stekarna med olivoljan.
Steg 2
Kombinera brunt socker, paprika, rosmarin, svartpeppar, vitlökspulver, selleri salt, chilipulver, timjan och pulverformad senap på en tallrik. Gnid biffen i blandningen, belägg noggrant.
Steg 3
Lämna biffen på tallriken och täcka med plastfolie. Kyl över natten.
Steg 4
Förvärm rotisseriet till 350 grader F eller dess medellång värmeinställning.
Steg 5
Placera biffar i rotskorgskorgen och stäng locket. Placera biffen på spettstången och koka i 15 minuter för medelålders, 17 minuter för medium eller 20 minuter för bra gjort.
Steg 6
Ta bort biffarna från rotisseriekorgen och låt vila vid rumstemperatur i 15 minuter före servering.
Saker du behöver
- 2 kg. ryggbiff
- Pappershandukar
- 2 msk. extra virgin olivolja
- 1/2 msk. ljusbrunt socker
- 1 msk. söt paprika
- 1 tsk. krossad rosmarin
- 1 tsk. svartpeppar
- 1 tsk. vitlökspulver
- 2 tsk. selleri salt
- 1/2 tsk. Chili pulver
- 1/2 tsk. timjan
- 1/4 tsk. pulveriserad senap
- Tallrik
- Plastfolie
- Rotisserie korgfäste
