Medan det är viktigt att balansera värdet från kalorier, är mörkchokladens näringsmässiga fördelar obestridliga. Det är en bra källa till fem mineraler och ger även två näringsämnen som du inte kan förvänta dig av choklad: protein och fiber. Olika typer av mörk choklad innehåller varierande mängder kakaofastämnen. Andelen kakaofastämnen sätter mörk choklad bortsett från andra typer av choklad och påverkar mängden näringsämnen du får.
Identifiera Dark Chocolate
Efter kakaobönor fermenteras och rostade, krossas de till en pasta som kallas kakaofastämne eller kakaolut. De fasta ämnena kan separeras vidare i kakaosmör och kakaopulver. Varierande mängder kakaoslut, kakaosmör och kakaopulver blandas med andra ingredienser, såsom socker och mjölk, för att producera det stora utbudet av choklad som finns i butikerna. Mörk choklad kan innehålla 45 till 85 procent kakaosubstans, men du får mest nytta av choklad som innehåller minst 60 procent kakaofast material, enligt University of Michigan Health System.
Kalorier och fetträkning
En uns mörk choklad med 60 till 69 procent kakaosubstans har 164 kalorier, 11 gram fett och 15 gram total kolhydrater. Det levererar också 2 gram vardera av protein och fiber. Dessa värden förändras något beroende på mängden kakaofastämnen. De flesta värden ökar när andelen kakaofasta ämnen går upp, förutom socker och kolhydrater. En uns mörk choklad med 45-59 procent kakaofast material har 155 kalorier och 14 gram socker. I choklad som behåller 70 till 85 procent cocao fastämnen, ökar kalorierna till 170 men sockret minskar till 7 gram.
Järn för energi
Järn i röda blodkroppar transporterar energi i hela kroppen och lagrar syreförvar i dina muskler. Det håller också ditt immunsystem starkt, stöder energimetabolism och hjälper till att producera antioxidanter som skyddar dina celler från skador som orsakas av fria radikaler. Eftersom järn är förlorat genom blödning behöver kvinnor 18 milligram dagligen före klimakteriet. Efter klimakteriet borde kvinnor konsumera 8 milligram dagligen, vilket är det rekommenderade kosttillskottet för män i vuxenlivet. En uns mörk choklad innehåller 2 till 3 milligram järn.
Förhöj ditt koppar
En uns choklad med 45-59 procent kakaofast material levererar 15 procent av ditt rekommenderade kosttillskott för koppar, enligt NutritionValue.org. Samma del med 60 till 69 procent kakaosubstanser levererar 18 procent. Om din mörka choklad innehåller 70 till 85 procent kakaosubstanser, hoppas mängden till 25 procent av din RDA. Koppar fungerar huvudsakligen som en integrerad komponent av enzymer. I denna roll är det viktigt för energiproduktion, järnmetabolism och syntes av bindväv. Det hjälper också till att göra antioxidanter och håller nerverna på rätt sätt.
Multifunktionell Magnesium
Magnesiums olika roller innefattar att bygga ben och producera proteiner och antioxidanter. Som en elektrolyt bär den en elektrisk laddning som används för att hålla nerver och muskler som arbetar, inklusive dina hjärtmuskler. Att få din RDA av magnesium kan sänka din risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes, enligt Office of Dietary Supplements. En uns mörk choklad levererar 10 till 16 procent av din RDA.
