Inflammation är ett naturligt immunsvar. Kronisk inflammation kan dock leda till hälsoproblem som cancer, artrit, psykiska problem och hjärtproblem. Personer med högre risk för kronisk inflammation inkluderar de som är överviktiga, stressade, väljer att röka eller inte träna. Vissa livsmedel kan överdriva det inflammatoriska svaret och förvärra kronisk inflammation.
Transfetter
Transfett finns i livsmedel som pommes frites, pinnar av margarin, förkortning, kakablandningar, frostning och pannkakor. En studie publicerad i "The American Journal of Clinical Nutrition" i april 2004 undersökte sambandet mellan transfettintag och systemisk inflammation hos kvinnor. Studien spårade inflammation i kvinnornas kroppar genom att övervaka nivåerna av inflammatoriska markörer i deras blod. Forskare fann att de kvinnor som konsumerade mest transfett hade högsta nivåer av inflammatoriska markörer.
Mättat fett
En cheeseburger på en planka. Fotokredit: Beti Gorse / iStock / Getty Images Mättade fetter är djurfett som finns i cheeseburgers, pizza, glass och kött. De viktigaste källorna till mättat fett i den mänskliga kost är rött kött och fullmjölkade mejeriprodukter som helmjölk. Enligt American Heart Association stimulerar mättade fetter inflammation i fettvävnad, vilket kan leda till insulinresistens, en föregångare till metaboliskt syndrom och typ 2-diabetes. Att begränsa ditt intag av mättat fett rekommenderas för alla dieter, inte bara antiinflammatoriska dieter.
Raffinerad spannmål
En bit vit bröd. Fotokredit: Bildkälla Vit / Bildkälla / Getty Images En studie publicerad i "The Journal of Nutrition" i mars 2010 undersökte relationerna mellan hela korn, raffinerade korn och inflammation. Studien fann att medan konsumtionen av hela korn var associerad med lägre nivåer av inflammation, var förfinat kornintag associerat med högre inflammationsnivåer. Raffinerade korn kan hittas i vitt bröd och pasta. När kornen raffineras blir många av deras fördelaktiga näringsämnen förstörda i processen. Registrerad holistisk nutritionist Julie Daniluk, författare till "Meals That Heal Inflammation", berättade för Huffington Post att denna behandling lämnar "snabbmjölkande kolhydrater bortom tomma kalorier" och att de "irriterar våra kroppar".
Sugary Drycker
Ett glas cola. Fotokredit: Antonio Mu? Oz palomares / Hemera / Getty Images En studie publicerad i "The American Journal of Clinical Nutrition" under 2011 undersökte effekterna av sockersötta drycker på inflammation hos vanliga unga män. Eftersom de flesta mänskliga undersökningar om sockerintag innebär mycket höga doser socker valde forskarna i undersökningen att undersöka låg till måttlig konsumtion för att bäst spegla konsumtionen av allmänheten. Ämnenna i studien som konsumerade bara 40 gram socker varje dag upplevde en ökning av inflammationsnivåerna. Det finns 65 gram socker i bara en 20-uns flaska cola.
