Spaghetti squash är en sommar squash som liknar den populära pastaen när den kokas, med det inre köttet som kommer ut i strängar som ser ut som nudlar. Det är ett bra alternativ till pasta, särskilt om du skär ner på raffinerade korn. Squashen är lågkalori, med 35 kalorier i en en-kopps servering och mindre än ett gram fett. Spaghetti squash har en mild, lätt söt smak som klarar av att stå upp till starka kött och kompletterar en mängd olika smaker.
Nötkött
Spaghetti squash med köttsås är ett tydligt ersättning för maträtten med pasta. Nötkött gör en bra bas för en snabb köttsås med konserverad tomatsås eller en hemlagad bolognese som simmrar i en timme eller två. Servera över squashen precis som du skulle med vanliga pasta nudlar. En tjock ragu gjord med malet nötkött fungerar också bra serverat över squashen. För något annat, toppa squashen med en tjock och hjärtlig biffgryta.
lamm
Du kan enkelt ersätta lamm till nötkött i köttsås eller ragurecept och servera det över spaghetti squash. Den lilla söta squashen kompletterar den rika smaken av lamm väl. Om du vill ha något lite mer traditionellt, servera du squashen som en sidovägg bredvid ett lammsklot som står på egen hand. Tidningen "Real Simple" rekommenderar att man lägger till skallader och färska mintblad i squashen istället för att använda en mintsås för lammkoteletter. Prova att kasta squashen med en enkel dressing av olivolja och örter och servera bredvid ett rostben av lamm, vilket kommer att vara stjärnan på showen.
Fläsk
Både fläsk och spaghetti squash tar bra på såser, så sätt din fantasi fri när du parar de två. Stoppa en tallrik med spaghetti squash med skivad medaljong fläsklins och sked på en fruktbaserad sås, som björnbär eller tranbär. Prova en svampsås för fläskkotletter och en sida av squash. För en asiatisk smaksatt maträtt, rör-stek kuber av fläsk med scallions, paprika, morötter och spaghetti squash i stället för nudlar. Säsong med ingefära, vitlök och din favorit asiatiska sås.
Fjäderfän
Chicken stir-fry är en naturlig för parning med spaghetti squash. Om du mikrovågsugnar squashen för att laga den och använd skinnfri, benfri kyckling till stekpannan, är det också en snabb måltid att göra när du har bråttom. Kyckling tar till en mängd olika smaker, så försök att laga mat med italienska örter och tomater eller med ärter och curry kryddor. Koka den kokta squashen med stekpannan under de senaste minuterna. För en rikare maträtt, toppspaghetti squash med skivor rostadeck.
