Kolhydrater är ett näringsämne som kroppen behöver i stora mängder för att främja energi. Höga kolhydrater innehåller ofta också andra viktiga näringsämnen, så att förbud mot alla är ett extremt steg som du bara bör ta under rådgivning av en läkare. Om du har en karbolfri diet är innehållet i dina måltider extremt begränsat, eftersom du kommer att konsumera ganska mycket alla proteiner och fetter.
No-Carb Proteins
De flesta animaliska proteiner är fria från kolhydrater. Detta inkluderar kyckling, biff, kalkon, fläsk och fisk. Experimentera med andra mindre vanligt konsumerade kött, till exempel vilt, buffel, anka, gås och fasan. En karbolfri diet begränsar dig inte för att luta nedskärningar av dessa kött antingen - gå till lår, ribeyes och fett kallvattenfisk som lax.
Undvik kalvar lever, som har 9 gram kolhydrater per 6 ounce servering. Och var försiktig med bearbetade kött, som korv, kanadensisk bacon, varmkorv och lunch kött. Några av dessa innehåller några kolhydrater från tillsatta fyllmedel, sockerarter och konserveringsmedel, så kolla näringsfakta etiketterna och ingredienslistan innan du köper. Vissa skaldjur är också av menyn, inklusive musslor, hummer, räkor och ostron - även om de inte är smittade och stekta.
Carb-Free Mejeri och ägg
Mjölk, yoghurt och vissa ostar, inklusive stuga och ricotta, innehåller kolhydrater, så de är inte tillåtna på din karbfria diet. Men smör och ghee eller klarat smör är acceptabla eftersom de bara har ett spår av kolhydrater. Eftersom de innehåller mindre än ett gram kolhydrat per portion, ingår många ostar på en karabfri meny. En ounce av parmesan, skivad provolone, mozzarella, Monterey Jack eller fontina, smulad blåost och bitar av cheddar, get och asiago är alla OK. Du kan också njuta av en matsked med vanlig gräddost ibland. Använd surkräm som konditor, och var god att placera full kräm eller halv och hälften i ditt kaffe.
Ägg av alla sorter är karbfritt. Koka dem i smör eller olivolja med en karbonfri ost och örter. Äggsersättningsmedel har ofta tillsatt kolhydrater, men så kolla etiketten innan du använder dem.
Sidrätter och efterrätt
Sidrätter består mestadels av gröna grönsaker. Håll dig till ca 1/2 kopp vid måltiden eftersom de innehåller spårmängder kolhydrater. Bland dina bästa val är bok choy, broccoli floretter, broccoli rabe, kinesisk kål, endiv, vattenkryddor, boston sallad, romaine, senapsgreen och daikon rädisor. För en kryddig lågkarbidbit, hugga en jalapeno-peppar och rör-stek med dina grönsaker.
Om du vill göra dessa gröna i en sallad, smaka den med färska örter, alfalfa grodor, olivolja, röd- eller vitvinäger, palmer och några oliver. Läs etiketter på kommersiella förband, eftersom vissa blåostversioner är karbfria. Hackat ägg och strimlad ost också upp smaken ante utan att tillsätta kolhydrater.
När du längtar efter något söt är sockerfri gelatin ett av dina enda alternativ. Du kanske också kan njuta av sockerfria frusna pops om du gör dem själv från vissa artificiellt sötade, karbonfria drinkblandningar. Vissa sockerfria hårda godisar och siraper har inte heller några kolhydrater. Frukt samt mjölk- och kornbaserade sötsaker är begränsade.
No-Carb smaktillsatser, oljor, drycker, snacks och kryddor
Använd torkade kryddor, såsom oregano, kummin, rosmarin och kanel, fritt för att krydda kött och hemlagad olivoljeförband. Kryddsblandningar kan ha tillsatt stärkelse som fyllmedel, så kontrollera deras etiketter. Alla oljor är också karbonfria. Experimentera med kokosnötolja för searing kött, linfröolja för drizzling på ångad grönsaker och valnötolja för salladsdressingar.
Pork rinds är ett karbfritt kommersiellt mellanmål; Andra tilltugg du kan njuta av är hårdkokta ägg, köttfärs och delikalkon.
Kryddig brun senap och kinesisk senap kan lägga smak till rostade kött utan att tillsätta kolhydrater. Vissa sockerfria grillsåser, pepparrot och varm pepparsås kan också förbättra matens smak - var noga med att kontrollera etiketten för att verifiera att de är karbfria.
Kaffe, te, diet soda och mousserande vatten gör för karbonfria drycker.
