Maltvinäger och ättika i allmänhet har använts i århundraden som en matkondiment. Maltvinäger kan och används för hälsorelaterade applikationer som lindring av ledvärk och rengöringsår. Hippokrates använde ättika i 400 f.Kr. för en mängd olika saker, bland annat med hjälp av att öka cirkulationen och att behandla hudsjukdomar. Kliniska prövningar av universitet och forskargrupper över hela världen har validerat vissa ättikas helande kraft.
Avlastar hypertoni
Enligt en studie från 2008 som publicerades i Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology kan konsumtion av maltvinäger hjälpa till att lindra högt blodtryck. Maltvinäger hämmar peptiden angiotensin-1, ett hormon som orsakar förträngning av blodkärlen i kroppen. Ättiksyra i ättika förhindrar också steroidproduktion av binjurarna, en annan orsak till högt blodtryck. Du kan också använda ättika som smakämnen i stället för salt, vilket kan bidra till högt blodtryck.
Ökar metabolism
En studie från Mizkan-gruppens forskningsinstitut från 2009 drar slutsatsen att ättika, särskilt ättiksyra i ättika, kan öka din ämnesomsättning. I studien tog 175 frivilliga personer en av tre doser vinäger med måltider under en 12-veckorsperiod. Testpersoner som fick den högsta dagliga dosen - 30 ml eller 2 matskedar - ättika blandade med en dryck hade de bästa resultaten. Viktminskning, smalare midjelinjer, lägre kroppsmassindexering och lägre kärlfett var signifikant bättre än hos placebo-testpersonerna.
Typ II-diabetes
Studier utförda av Arizona State University och Lunds universitet i Lund konstaterade att dricka en blandning av ättika och vatten före måltiderna i samband med lägre glukosnivåer hos diabetiker av typ II. Ämnen hade deras A1C bekräftad av en läkare innan försöken började och regelbunden övervakning av glukosnivåer före sängen, vid vakning och flera minuter efter måltid. Trots att resultaten visar att glukosnivåerna minskades med 6 procent, är forskare överens om att de har en lång väg att försöka bevisa att ättika är katalysatorn som är ansvarig för förändringarna.
Dosering
Nästan alla studier tillgängliga för allmänheten noterar att 30 ml eller 2 matskedar vinäger är den dos som ger de bästa kostresultaten. Det finns emellertid inga empiriska bevis för att föreslå exakt vilken dos som kan vara effektiv för de flesta eller alla människor.
Bieffekter
Maltvinäger och alla andra vinegars innehåller ättiksyra, en starkt frätande förening. Skador på matstrupen, magefoder och njurar kan bero på överdosering och överdosering av ättika. Tandförfall, osteoporos och låga kaliumnivåer kan vara ett resultat av att man äter regelbundet för mycket ättika. Svåra reaktioner som hyperreninemi, ett tillstånd relaterat till överaktiva njurar och högt blodtryck kan bero på missbruk av ättika. Vinäger är giftigt i tillräckligt höga doser. Konsultera med en läkare innan du börjar med någon vinäger diet.
