Med obegränsade alternativ på marknaden, kan du välja rätt sötningsmedel överväldigande. Några av de mer populära alternativen är socker, honung, lönnsirap, agave eller en mängd konstgjorda sötningsmedel. Maple sirap och vitsocker är både härledda från naturliga källor och bidrar till kalorier och kolhydrater till ditt dagliga intag. De varierar dock i den mängd behandling som krävs för att göra dem och i deras näringsinnehåll.
Behandling krävs
Ren lönnsirap är relativt obearbetad. Sockerlönns träd tappas för sap och sapet kokas för att koncentrera vätskan i sirap. Socker å andra sidan, som är tillverkad av antingen sockerrör eller sockerbetor, kräver en stor mängd bearbetning som vanligtvis förekommer i fabriker. Röret eller betorna blandas med varmt vatten, kokas och mashed för att släppa ut juicerna. Olika kemikalier kan användas vid olika punkter i raffineringsbehandlingen inklusive kalk, diatoméjord och fosforsyra. Juicerna filtreras sedan och vitas med användning av kol, benkol eller ett jonbytessystem. Granuläret produceras slutligen när vattnet avdunstar från saften.
Mineraler närvarande
På grund av den djupgående raffinering som krävs för att göra vitsocker, lämnas inga vitaminer eller mineraler i slutprodukten. Maple sirap saknar också vitaminer; Det innehåller emellertid en mängd olika spårämnen i olika koncentrationer. Till exempel innehåller ren lönnsirap små mängder kalcium, järn, magnesium, kalium, zink, koppar och mangan. Dessa mineraler spelar viktiga roller i kroppen, inklusive cellbildning, immunförsvar, upprätthåller friska röda blodkroppar, håller ben och tänder starka, reglerar muskelkontraktioner och balanserar vätskor.
makro
Maple sirap och vitsocker är jämförbara i deras makronäringsinnehåll. Varken sötningsmedel innehåller något fett eller protein. Lönnsirap ger 52 kalorier per matsked, medan vitsocker ger 45 kalorier per matsked. Detta gör både lönnsirap och vit socker kalori-tät, vilket innebär att de ger en stor mängd kalorier i förhållande till mängden mat. För att undvika övermålning och potentiell viktökning, var medveten om din portionsstorlek när du använder antingen sötningsmedel.
Karbohydratinnehåll
Sötningsmedlen är också jämförbara i sin totala kolhydrat och sockerhalt. Båda ger 12 till 13 gram kolhydrat per matsked, som alla kommer från socker. Dessa livsmedel är enkla sockerarter, vilket innebär att de smälter snabbt och absorberas snabbt i blodbanan. Att äta för många enkla sockerarter kan orsaka ett förhöjt blodsocker, vilket är särskilt skadligt om du har diabetes. Enligt American Dental Association kan höga intag av socker också leda till tandförfall och håligheter.
