Allt du äter bidrar på ett eller annat sätt till att din kropp fungerar väl. Dina matval kan även påverka hur ditt blod kan bära syre och ge det till din kropp. Hemoglobinmolekylen fungerar genom att rita din kropp av koldioxid och absorbera syre. Hemoglobin plockar upp koldioxid, en avfallsprodukt av cellulär metabolism och bringar den till lungorna för att utvisa sig från kroppen. Där tar det också upp syre som det levererar till de celler som behöver det. Mängden järn i din kost kan påverka hur ditt hemoglobin fungerar.
Hemoglobinfunktioner
Syre transporteras i blodet genom erytrocyter eller röda blodkroppar. Den del av erytrocyten som håller på syre är hemoglobinmolekylen. Denna mikroskopiska molekyl plockar upp syre från dina lungor och utbyter det för koldioxid på cellulär nivå. Det krossar också koldioxiden från din kropp och bryter av den vid lungsidan för utvisning, enligt "Anatomy and Physiology" av Kenneth S. Saladin.
Järn och hemoglobin
Utan hemoglobin kan dina röda blodkroppar inte bära syre och utan järn kan kroppen inte framkalla hemoglobin. När du tar i järn omvandlar din mage den till en användbar form. Det absorberas sedan i blodomloppet där det binder med ett transferrinprotein. Detta protein eskorterar järn till din benmärg, den plats i din kropp där röda blodkroppar görs.
rekommendationer
Iron rekommendationer varierar efter ålder och kön. För vuxna män bör järnintaget vara 8 mg per dag. För kvinnor mellan 19 och 50 år borde järnintaget vara 18 mg per dag. Kvinnor behöver mer järn än män på grund av järnförlust genom menstruation. Efter 50 möter rekommendationen för honor män på 8 mg per dag.
Livsmedel som stärker syreabsorptionen
Att äta mat som ger din kropp den mängd järn det behöver behöver din kropp att bilda hemoglobinet i ditt blod - och det kommer att stärka kroppens förmåga att absorbera syre från lungorna. Leafy gröna grönsaker som spenat innehåller en hög mängd järn. Frukt som torkade aprikoser, pommes frites eller russin ger också syreabsorberande järn. Njurbönor eller kikärter är höga i järn. Rött kött som en hamburgare eller biff är också en bra källa till järn.
Anemi
Om du inte äter tillräckligt med järn riskerar du att utveckla ett tillstånd som kallas järnbristanemi. Detta innebär att ditt blod inte kan bära den mängd syre som din kropp behöver. Din kropp reagerar på en järnbrist med ökad hjärtfrekvens, trötthet, blekhet, irritabilitet, en förstorad tunga, förstorad mjälte och bisarra begär för saker som smuts, enligt University of Maryland Medical Center.
