Vissa människor som viktlifter, idrottsmän eller människor söker helt enkelt extra energi, tillsätter protein till skakningar och smoothies. Ett gemensamt tillvägagångssätt är att blanda råa ägg med drycken. Ägg innehåller ägghaltiga proteiner tillsammans med andra värdefulla näringsämnen och vitaminer. Om du dricker råa ägg kan du dock riskera matförgiftning.
Ägg näring
Ett stort ägg innehåller 72 kalorier, nästan allt från protein och fett, enligt USDA National Nutrient Database. Ägg innehåller också höga nivåer av vitamin A, med cirka 270 IE per stort ägg. Vitamin A hjälper till vid cellutveckling, reparation av vävnad, syn, blodhälsa och många andra kroppsfunktioner. Du får också omega-3 fettsyror från ägg, ämnen som är kopplade till ett hälsosamt hjärta och blodcirkulation.
Äggsäkerhet
Mat- och drogadministrationen rekommenderar att man undviker alla produkter som innehåller råa, opasteuriserade ägg, som Hollandaise-sås och Caesar-salladsdressing. Butiksprodukter innehåller pastöriserade ägg, vilket gör dem säkra att äta. Men att konsumera råa ägg i skakningar exponerar dig för möjligheten att komma i kontakt med bakteriell infektion salmonellos.
Salmonella
Den bakteriella infektionssalmonellosen utgör den huvudsakliga hälsorisken med råa ägg. Triggered av bakterierna salmonella, orsakar detta tillstånd obehagliga symtom som i vissa fall kräver en resa till sjukhuset. Barn, äldre och någon som återhämtar sig från en annan sjukdom har en särskild risk. Ägg är en av de vanligaste källorna till salmonellos. Symtom uppträder upp till tre dagar efter att ha ätit smittade ägg och inkluderar kräkningar, kramper och svår diarré. Att lägga opasteuriserade råa ägg till dina smoothies ökar dina chansar för infektion avsevärt.
överväganden
Om du vill lägga ägg till dina skakningar och smoothies, försök med att använda ägg som har pastöriserats medan de fortfarande är i sina skal. Enligt FDA erbjuder ett ökande antal butiker pastöriserade ägg. Pastöriseringsprocessen dödar de flesta former av bakterier som finns i de råa äggen, vilket gör dem mycket säkrare att äta råa. För att vara säker bör du dock laga äggen om möjligt, särskilt om du tjänar dem till unga barn eller gravida kvinnor. Ett torkat eller flytande äggbyte ger ett säkert alternativ för dina smoothies.
