En studie från 2012 som publicerades i "The American Journal of Clinical Nutrition" rapporterade att cirka 98 procent av de amerikanska vuxna inte konsumerar tillräckligt med kalium varje dag. Att äta bananer är vanligt förekommande som ett bra sätt att öka kaliumintaget, men bananer är inte lika rika en källa till mineralet som många andra färska frukter och grönsaker. Tala med din läkare eller näringsämnare om du är orolig för att få tillräckligt med kalium i din kost.
Kaliuminnehåll
U.S. Department of Agriculture rapporterar att en medelstor ny banan som är mellan 7 och 7 7/8 tum lång innehåller cirka 422 milligram kalium. Vuxna män och kvinnor borde ha 4.700 milligram kalium varje dag och en banan uppfyller 9 procent av detta krav. Enligt livsmedels- och drogadministrationens riktlinjer kan bananer inte anses vara en bra kaliumkälla eftersom de inte ger minst 10 procent av den rekommenderade dagliga kvoten för kalium.
Jämförelse med andra livsmedel
En banan innehåller ungefär lika mycket kalium som en 1-kopps servering kokt selleri, 1 kopp konserverade grapefruktsektioner, 1/2 kopp kokt spenat, 1 uns solrosfrön eller 6 vätska ounces tomatsaft. Livsmedel som ger mellan 10 och 19 procent av en vuxnas RDA kalium inkluderar 1/2 kopp russin, 6 vätska ounces prunajuice, 1 kopp kokta bönor som svartbönor och en medelstor bakad potatis. Utmärkt källor till kalium - livsmedel med mer än 20 procent av RDA per portion - inkluderar torkade aprikoser, gröna sojabönor, mandel och konserverad tomatpuré.
Betydelse
Din kropp använder kalium du får från livsmedel som bananer för att utlösa enzymer som bryter ner kolhydrater och hjälper till att bygga starka tänder och ben. Kalium krävs för att upprätthålla elektrolytkoncentrationen som gör att dina muskler kan komma i kontakt och att ditt nervsystem överför impulser. Om din diet inte innehåller tillräckligt med kalium, är du betydligt mer sannolikt att dö av hjärtsjukdom, säger en studie från 2011 som publicerades i "Archives of Internal Medicine". Du har också en ökad risk för osteoporos, hypertoni, stroke och njurstenar.
Serving Tips
Värme förstör inte kalium, så om du äter en banan, fräsch, sautad eller mosad och blandad i bakverk som muffins eller kakor får du ungefär samma mängd kalium. För en kaliumrik frukost, prova helvete banan pannkakor eller våfflor med grapefrukt eller apelsinjuice. Servera rostade bananer blandade med annan frukt som en lätt rätter för grillad fisk som gulstjärt eller svärdfisk, som båda innehåller över 500 milligram kalium per portion. Som mellanmål, para en banan med en blandning av rostade osaltade nötter och frön.
