Proteinet kasein och gluten är två av de översta allergenerna som finns i den amerikanska kosten, den tidigare finns i mjölkprodukter och den senare i många korn. Vissa matsmältningsenzymtillskott som innehåller enzymet DPP-IV, eller dipeptidylpeptidas-4, kan underlätta nedbrytningen av dessa kränkande proteiner. Även om matsmältningsenzymer verkar lovande kan de inte rekommenderas till personer med kasein eller glutenallergier tills fler kliniska prövningar görs hos människor. Men människor med matkänslighet för gluten, kasein eller båda kan dra nytta av att använda detta matsmältningsstöd. Rådfråga din läkare innan du använder detta specifika matsmältningssymtom och återinföra gluten eller kasein i din kost.
Kasein
Kasein är ett av proteinerna som finns i mejeriprodukter som produceras av alla däggdjur, såsom ko, får och get. Om du är intolerant mot kasein, måste du undvika mjölk, yoghurt, ost, kärnmjölk, vassle och smör. Kasein finns också i livsmedel som innehåller mjölkingredienser, inklusive vassle, vassleprotein, kasein, kaseinhydrolysat och kaseinater. Normalt smälter kasein av dina enzymer, men för vissa människor är deras enzymer inte lika effektiva och hela kaseinmolekylen kan absorberas direkt i ditt blod och utlösa dina symtom. Symptomen på intolerans mot kasein inkluderar klåda, nässelfeber, eksem, buksmärta, illamående, kräkningar, diarré eller yrsel, enligt Cleveland Clinic.
Gluten
Gluten är huvudproteinet som finns i vete, men är också närvarande i korn, råg och de flesta havre som finns i USA. Personer med celiaki, som motsvarar ungefär 1 procent av amerikanerna, måste eliminera alla spår av gluten för att förhindra utvecklingen av autoimmuna tillstånd, osteoporos, infertilitet och cancer, enligt University of Maryland Center for Celiac Research. Det uppskattas att minst 6 procent av amerikanerna också har en intolerans mot gluten, vilket kan leda till huvudvärk, trötthet, gastrointestinala problem, autoimmuna tillstånd som reumatoid artrit, uppmärksamhet-underskott hyperaktivitetsstörning och viktproblem. Eliminering av gluten är det enda sättet att lindra och förebygga dina symptom om du är glutenintolerant.
Matsmältnings enzymer
Ett matsmältningsenzym som kallas dipeptidylpeptidas IV, även förkortat DPP-IV, kan bryta ner kasein och gluten. Detta enzym produceras naturligt i tarmarna, men studier tyder på att deras nivåer är låga hos personer med celiacdys, enligt ProThera och Klaire Labs. Forskning som gjorts in vitro och hos råttor är lovande, men data hos människor saknas. En försök gjord med barn och unga vuxna med autism, som anses vara känsliga för både gluten och kasein, visade att tillskott med DDP-IV-enzymer i 12 veckor resulterade i signifikanta förbättringar i deras beteenden och förmågor, vilket rapporterades av ProThera och Klaire Labs. Men fler studier är motiverade innan detta matsmältningssymtom kan rekommenderas allmänt.
Varning
Även om matsmältningsenzymet DPP-IV kan hjälpa dig att smälta och bättre tolerera kasein- och glutenhaltiga livsmedel, krävs mer forskning för att säkerställa att det är säkert och effektivt. Detta enzym är för närvarande tillgängligt på marknaden, men bör inte användas av personer med celiaki eller mjölk eller kaseinallergier. Men om du inte har någon allergi men är intolerant mot gluten eller kasein, kan du ge DPP-IV digestiva enzymer ett försök, så länge du har din läkare godkännande.
