Endast några restauranger i USA serverar kyckling njure. Men denna delikatess är fortfarande populär i Frankrike och Kina. Kyckling njure innehåller ett brett utbud av medicinska näringsämnen, anteckningar om-ChineseFood.Com. Forskare har använt kycklingnärer för att genomföra viktiga medicinska experiment. En rapport från juli 1993 i "Biologiska signaler" visade exempelvis att kyckling njure innehåller melatoninreceptorer. Detta resultat tyder på att kyckling njure gav antioxidanter - ämnen som kämpar åldrande. Delikatesser kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor. Tala med din läkare innan du tar kyckling njure.
Vitamin D
En rapport från 1996 i "Gerontologi" visade att kycklingyror innehåller 25-hydroxivitamin D3 1-alfa-hydroxylas. Detta enzym omvandlar 25-hydroxyvitamin D3 (25 (OH) D3) till den aktiva formen av D-vitamin. En september 2011 studie i "Canadian Journal of Public Health" visade att upprätthålla höga nivåer av vitamin D kan förhindra kolorektal cancer. D-vitaminbrist orsakar ett brett utbud av hälsoproblem, inklusive rickets.
Serine
Att förtära kyckling njure ger ett enkelt sätt att se till att du har tillräckliga mängder av aminosyran serin. En rapport från januari 2011 i "Acta Crystallographica" visade att kyckling njure innehåller stora mängder D-serin dehydratas - en markör för serin. I ett papper i juni 2011 i "gränser i biovetenskap" visades att serin spelar en viktig roll för att bekämpa cancer.
arginin
En rapport från februari 1975 i "Biochemical Journal" indikerade att kyckling njure innehåller arginin. Forskarna visade också att kycklingnuren omvandlar denna aminosyra till ornitin. Att hålla nivåerna på den senare aminosyran hög bör underlätta läkning, enligt en artikel i juni 2010 i "Polski Merkuriusz Lekarski".
Sepiapterin
En studie som beskrivs i mars 1981 av "Journal of Biological Chemistry" visade att kyckling njure innehåller sepiapterin. Kycklingnern omvandlar denna kemikalie till pyruvat. Sepiapterin kan ge en potentiell behandling för artärhärdning, enligt en recension från oktober 2002 i "Arterioskleros, trombos och kärlbiologi." Sepiapterin fungerar som ett byggstenar för många av de kemikalier som hjärnan använder för cell-till-cell-kommunikation .
kalcineurin
En rapport från 2007 i tidskriften "Peptider" visade att kycklingyror innehåller genetiska markörer för natriuretiska peptider, såsom kalcineurin. Dessa saltlösande kemikalier stimulerar immunsystemet. Det är fortfarande viktigt att hålla dina kalcineurinhalter höga eftersom de blockerar dem kan leda till tumörutveckling, enligt en artikel i mars 2011 i "Cancer Research".
