High fructos majs sirap, eller HFCS, är en sötningsmedel härledd från majs, som används för att förlänga hållbarheten för livsmedel och är billigare än vanligt socker. Debatt om HFCS sätter in när det gäller viktökning. I en studie vid Princeton University visade forskare att råttor som matades med hög fruktos majssirap fick betydligt större vikt än de matade bordsockret. Om du är orolig för viktökning, håll fast med livsmedel som inte innehåller HFCS.
frukt
Färsk och frusen frukt innehåller inte HFCS. Vissa typer konserverad frukt och torkad frukt gör emellertid. När du köper dessa objekt, skanna ingrediensetiketten för att se om de är fria från HFCS. Ofta läggs det till för att bevara dem och öka sötmen.
Grönsaker
De flesta färska, frysta och konserverade grönsakerna är fria från majssirap med hög fruktos. Dessa inkluderar gurkor, broccoli, selleri, svampar, morötter, spenat, romantinsallad, potatis och squash. Akta dig för några undantag: Konserverade tomater, tomatpasta, pickles och relish har ofta HFCS.
Kött och fjäderfä
Kött och fjäderfä är alla höga i protein, låga kolhydrater och fritt från majssirap med hög fruktos. Men om du lägger till flaskor på dessa kött kan det ändras. Till exempel har de flesta ketchups, grillsåser och marinader HFCS. Innan du fyller dina hamburgare eller stekar med någon av dessa såser, skanna ingrediensetiketterna för att se till att de inte innehåller hög fruktos majssirap. Märkningen kan också indikera att produkten är HFCS-fri.
Fisk och skaldjur
Fisk och skaldjur är låga i kolhydrater, höga proteiner och fria från HFCS. Lax, sill, makrill och albacore tonfisk är också höga i omega-3 fettsyror - en hälsosam typ av fett som hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna. Havskatt, öring, abborre, talapia, musslor, hummer och musslor är typer av fisk och skaldjur som inte innehåller omega fetter.
Nötter
Nötter, som pecannötter, valnötter, mandel, pistaschmandlar, hasselnötter, brasanötter och pinjenötter, är fria från majssirap med hög fruktos. Detta gäller både de råa och rostade formerna. De är också höga i fiber, protein och omättat fett och låga kolhydrater. Men om du köper dem honungsrödd, kan de innehålla HFCS, så kolla ingrediensetiketten. Dessutom kan nötterna i flaskans glasspåfyllningar innehålla HFCS också.
Frön
Råa och rostade frön, såsom hampa, pumpa, solros, sesam och lin, innehåller inte hög fruktos majssirap. Liksom nötter är de höga i protein, fiber och essentiella fetter.
Mejeriprodukter
Mjölkprodukter, såsom mjölk, ost, smör, gräddfil, kesost, kärnmjölk och vanlig yoghurt, är HFCS-fria. Naturliga yoghurt som innehåller frukt som sötningsmedel är fria från HFCS. Men det här är inte fallet för konventionella fruktbaserade yoghurt eller cottage cheese med tillsatt frukt. Läs ingrediensetiketterna för att vara säker.
Fullkorn
Hela korn, som havregryn, brunt ris, bovete, korn, hirs, risklid, quinoa och havreklid är fria från HFCS. De är också höga i fiber och komplexa kolhydrater, och har måttliga mängder protein. Pasta, gjord av semolina vete, är HFCS-fri. Produkter som spannmål, bröd, bagels och bullar har emellertid vanligen hög fruktos majssirap. Leta efter det i ingrediensetiketten eller på framsidan av förpackningen.
bönor
Sojabönor, aduki bönor, pinto bönor, linser, fava bönor och limabönor är alla höga i fiber, protein, järn och komplexa kolhydrater och fri från HFCS. Det enda undantaget är konserverade bakade bönor, som kan ha HFCS.
