Genetiskt modifierade organismer, eller GMO, finns närvarande i många vanliga livsmedel idag. Processen att genetiskt förändra en växt eller ett djur involverar manipuleringen av dess genetiska material för att skapa egenskaper som inte kan ske genom traditionell korsning. GMO är utformade för att ha ett antal önskvärda drag, inklusive ökat utbyte, torktolerans och försvar mot skadedjur. Några av de mest mångsidiga grödorna, som används som ingredienser i många livsmedelsprodukter, består till stor del av genetiskt modifierade organismer. Därför kan GMO-livsmedel förekomma i nästan alla förpackade livsmedel.
Största GMO-grödor
Alfalfa groddar har hög risk för att vara GMO. Fotokredit: imarly / iStock / Getty Images Enligt icke-GMO-projektet är ett antal grödor "hög risk" för att vara genetiskt modifierad. Dessa grödor omfattar alfalfa, canola, majs, papaya, bomull, soja, sockerbetor, gul sommar squash och zucchini. I USA utgör genmodifierade versioner av dessa grödor cirka 90 procent eller mer av det totala utbytet. Andra grödor, som är märkta som "övervakade" grödor av icke GMO-projektet, kan potentiellt bli förorenade med genetiskt modifierade genetiskt modifierade släktingar. Växter i denna grupp omfattar vete, ris, lin, ekollonskväll, bok choy, rovor, rutabaga, sibirisk kale, bisträd och chard.
Lax och lågrisk GMO-livsmedel
Lax är genetiskt konstruerad. Fotokredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Genetiskt konstruerad lax är för närvarande ett hett ämne på grund av en version av GMO-lax som har utvecklats och granskas av U.S. Food and Drug Administration för godkännande. Det återstår att se om GMO-lax kommer att säljas till konsumenterna. Några genetiskt modifierade livsmedel som har utvecklats utgör liten eller ingen risk för konsumenterna. Genetiskt modifierade potatisar och tomater har märkts "lågrisk" av icke-GMO-projektet, eftersom de inte längre produceras kommersiellt.
Majs och soja
Sojabönor är ofta GMO. Fotokredit: tropper2000 / iStock / Getty Images Eftersom majs och soja är så mångsidiga grödor, används de i olika former över livsmedelsförsörjningen. Institutet för ansvarig teknik konstaterar att ingredienser härrörande från sojabönor som sannolikt kommer att bli genetiskt modifierade inkluderar sojaprotein, sojaprodukter, sojalcitin, vegetabiliska proteiner, tofu, tempeh, tamari och sojaproteintillskott. Vanliga ingredienser gjorda av majs, som sannolikt kommer att bli genetiskt modifierade, inkluderar majsmjöl, majsgluten, majssirap, majsstärkelse, majsmjöl och majssirap med hög fruktos. För alla livsmedel som innehåller vegetabiliska oljor, inklusive canola, bomullsfrön, majs eller soja, finns det en god chans att genmodifierade versioner har använts.
Andra GMO-exempel
Spannmål kan vara en GMO-mat. Fotokredit: schenkArt / iStock / Getty Images Enligt Institute for Responsible Technology kan exempel på livsmedel som innehåller GMO-ingredienser vara bröd, flingor, pasta, glass, stekt mat, crackers, kakor, choklad, alkohol, jordnötssmör, sojaost, proteinpulver, varmkorv, hamburgare , majonnäs, vit vinäger, chips, vanilj, bakpulver, veggie hamburgare, köttbytter och tofu. Icke-GMO Shopping Guide noterar att du kan undvika GMO-mat genom att köpa certifierade ekologiska livsmedel, som är fria från genetiskt modifierade organismer. Du kan också leta efter mat som har en icke-GMO-projektförsegling.
