Fett ses ofta negativt av dieters på grund av dess inflytande på viktökning och hjärt-kärlsjukdom. Fett innehåller 9 kalorier per 1 g, medan de andra två makronäringsämnena - protein och kolhydrater - innehåller bara 4. Splashing på feta livsmedel är sålunda mer sannolikt att resultera i viktökning än att konsumera överskott av kolhydrater eller protein. Din kropp behöver faktiskt kostfett för att fungera ordentligt och vissa fetter kan minska risken för kardiovaskulära problem. Kyckling är rik på friska fetter och är generellt lägre i ohälsosamma fetter än rött kött.
Totalt fett
En 87-g kycklingbröst innehåller cirka 8 g av totalt fett. Fett är en av tre makronäringsämnen, och din kropp behöver en riklig mängd av detta näringsämne varje dag för energi, för att skydda och isolera vitala organ, lagra och transportera vitaminer och hjälpa till med hormonproduktion. Enligt Institutet för medicin bör cirka 20 till 35 procent av dina totala kalorier komma från fett, så kycklingbröst kan ge cirka 13 procent av dina totala dagliga kostbehov om du konsumerar en diet med 2 000 kalorier.
Enkelomättat fett
En 87-g portion kycklingbröst innehåller 3,3 g enkelomättat fett. Enligt både American Heart Association kan konsumtiva enomättade fetter minska dina blodkolesterolnivåer och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och stroke. Livsmedel med enomättade fetter är generellt höga i antioxidanten E-vitamin, vilket kan hjälpa till att bekämpa cellskadliga kemikalier i kroppen.
Fleromättat fett
Kycklingbröst innehåller ca 1,7 g fleromättat fett per 87 g g portion. Likom omättat fett kan fleromättat fett minska blodkolesterol och minska risken för hjärtsjukdom. Innehållet i gruppen med fleromättade fetter är de essentiella fettsyrorna, eller EFA, omega-3 och omega-6. Till skillnad från andra fetter kan din kropp inte tillverka EFA och du måste konsumera dem genom mat. EFA: er hjälper till med hjärnfunktion, vävnadstillväxt och, från och med april 2011, forskare fortsätter att undersöka deras förmåga att förebygga kognitiva störningar, hjärt-kärlsjukdomar och artrit.
Ohälsosamma fetter
Medan majoriteten av fettet i kycklingbröst är fördelaktigt för din övergripande hälsa, innehåller köttet små mängder skadliga fetter och kolesterol. Kycklingbröst innehåller cirka 2,3 g mättat fett, 0,091 g transfett och 56 mg kolesterol. Mättat fett och transfett kan öka dina kolesterolnivåer och öka risken för hjärt-kärlsjukdom, medan överflödiga mängder kolesterol kan leda till uppbyggnad av arteriell plack. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att du konsumerar mindre än 10 procent av dina totala kalorier från mättade och transfetter och begränsar ditt kolesterolintag till 300 mg per dag.
