Färskt tonfisk biffar är en lyxig behandling och ett snabbt, enkelt val för en weeknight middag, speciellt om du har en gasgrill. Färsk tonfisk ser lite ut som sällsynt nötkött med en färg som sträcker sig från blekt rosa till djuprött. Hoppa över biffar som ser ut torkade ut eller har bruna fläckar. Koppla din tonfisk med en enkel sallad och några kryddor för att sätta ihop middag på några minuter.
Steg 1
Flytta ditt grillställ ungefär fyra tum ovanför flamman. Ställ in värmen på din gasgrill till högt.
Steg 2
Borsta tonfiskstegen med olivolja eller sesamolja. Välj olivolja om du kopplar din fisk med citron eller dill smaker. använd sesam om du planerar att servera din tonfisk med soja, wasabi eller ingefära.
Steg 3
Säsong varje tonfisk med salt och peppar efter önskemål.
Steg 4
Lägg tonfisken på den heta grillen med tang. Lämna på plats i fyra till fem minuter per sida och håll sedan vertikalt så att kanterna blir skarpa och bruna, ungefär två till tre minuter. Öka tillagningstiden till ungefär sex minuter per sida om du föredrar din tonfiskmedium väl till bra gjort istället för sällsynt till medium sällsynt.
Steg 5
Skiv tonfisk i tunna skivor för att servera. Drizzle med en enkel sås av ditt val eller servera med doppande såser och kryddor som sojasås, malet eller skivad ingefära och wasabi pasta.
Saker du behöver
- Olivolja eller sesamolja
- Salt
- vitpeppar
tips
- Koka i enlighet med tonfisken. Till exempel servera sashimi-kvalitet tonfisk ganska sällsynt men lägre kvalitet tonfisk mer noggrant kokta.
