Många söker efter alternativ till kaffe som också är glutenfria. Kaffeersättare har ofta litat på rostad korn för smak. Pero, till exempel, annonseras som en "all naturlig dryckes kaffeersättning" men den är inte glutenfri eftersom den innehåller både råg och korn. Det är viktigt att titta på ingredienslistan innan det antas att något kaffesubstitut är glutenfritt.
Glutenfri definitioner och märkning
U.S. Food and Drug Administration, eller FDA, har fastställt riktlinjer för märkning av "glutenfria" livsmedelsprodukter. Livsmedel som innehåller vete, råg eller korn eller några hybrider med dessa korn kan inte märkas "glutenfri". Vete anses vara ett vanligt allergen och konsumenter måste därför varnas när vete är närvarande i en produkt på grund av Food Allergen Labeling och Consumer Protection Act från 2004. Genom att kolla på dessa ingredienser kan konsumenterna vara säkra på om de kaffesubstitut som de använder är gluten -fri.
Maskros Root Coffee Substitute
Rostad maskrosrot har länge använts som ett kaffesubstitut. DandyBlend kaffesurstitute är en rostad maskros kaffesurstitute tillgänglig på marknaden. Detta kaffesubstitut har ingen gluten eller koffein. Medan DandyBlend använder råg och korn på dess ingredienslista, säger produktwebbplatsen att gluten "som består av proteiner som inte är vattenlösliga, finns kvar i de grunder som ska komposteras under extraktionsprocessen och lämnar DandyBlend gluten- fri." Eftersom DandyBlend driver ut ur Ohio och använder glutenfri märkning antas det att deras påståenden om att den är fri från gluten är sanna enligt FDA-riktlinjer. Många recept för hemlagad rostad maskros kaffesurstitute erbjuds online. Prodigal Gardens har lagt upp en ren maskros kaffe recept som ger instruktioner om att samla och bearbeta maskrosrötter, samt rostning och kaffebryggande information. Genom att göra hemlagade partier maskros kaffe kan konsumenterna undvika alla oönskade tillsatser, till exempel råg och korn, helt och hållet.
Chestnut Coffee Substitute
Kastanjer kan användas som kaffesurstitute. Chestnut Trails säljer en Chestnut Coffee Substitute som är glutenfri och är helt gjord av kastanjer. Detta kaffesubstitut är också fri från koffein. Simply Natural erbjuder en choklad-kaffesurstitute som också tillverkas 100 procent av kastanjer utan tillsatser. Detta kastanjkaffe är också fri från både gluten och koffein.
Chai och en Chicory Coffee Substitute
Chai är ett kryddigt te som kan tillverkas på ett sätt som liknar kaffe och anses av många vara en hälsosam ersättning till kaffe. Svart te finns i de flesta chai, men det innehåller mindre koffein än kaffe. Chai-Tea.org tillhandahåller en lista över chai-produkter som finns tillgängliga från en rad leverantörer på sin webbplats. Prodigal Gardens erbjuder ett glutenfritt chai-recept på sin hemsida som använder rostad maskrosrot, anis, kardemumma, nötkött kanel, ingefära, vikblad och svartpeppar. Ersatz är ett annat kommersiellt tillgängligt glutenfritt kaffesubstitut, som är tillverkat av rostad ris, rostade ärter och rostad cikoria. Ersatz är fri från koffein, gluten, korn, laktos, soja och nötter.
