Människor har använt ättika som medicin i tusentals år, och att dricka det kan potentiellt hjälpa till att sänka ditt blodtryck och blodsockernivåer, enligt en granskningsartikel som publicerades i "Medscape General Medicine" 2006. På grund av dess surhet kan du förvänta dig det för att göra din kropp surare, men det är inte så. Det finns andra potentiella risker med att dricka äppelcidervinäger, men se därför till din läkare innan du lägger den i din diet.
Äppelcider Vinäger surhet
Äppelcidervinäger, som andra typer av ättika, innehåller ättiksyra. Det görs genom att jästa äppelcider i alkohol och sedan låta ättiksyrabakterier omvandla alkoholen till ättiksyra. Äppelcidervinäger är typiskt 5 till 6 procent ättiksyra, medan destillerade vita vineger tenderar att ligga mellan 4 och 7 procent ättiksyra.
Effekt på kroppssurhed
En klassisk artikel, publicerad i "American Journal of Public Health", diskuterade begreppet syra- och alkaliformande livsmedel. Artikeln noterade att din kropp är väldigt bra för att reglera dess surhetsnivå, så de livsmedel du äter kommer inte att påverka din blodsyrhetsnivå så länge du är frisk. Du skulle behöva konsumera en hel del äppelcidervinäger för att påverka kroppens syra-basbalans.
Effekt på urinsyra
Njurarna spelar en roll för att reglera dina surhetsnivåer i blod och kropp, och de orsakar att överskott av surhet utsöndras som en del av din urin. Detta innebär att livsmedel kan påverka din urins surhetsnivå. Vissa versioner av den alkaliska kosten hävdar att även om äppelcidervinäger innehåller syra, har det faktiskt en alkalisk effekt på grund av hur din kropp metaboliserar den.
En studie som publicerades i "Journal of Medicinal Food" i mars 2008 visade att personer som konsumerar rak vinäger hade ökningar i surheten i deras urin, medan de som konsumerade pickles, som innehöll ungefär hälften av ättiksyra av rak vinäger, upplevde en liten minskning i surheten hos deras urin. Således kan en liten mängd äppelcidervinäger inte öka surhetshalten i din urin, men att konsumera mycket ättika kan göra din urin mer sur.
Potentiella överväganden
Om du dricker äppelcidervinäger, blanda det med en mindre sur dryck och skölj sedan din mun efteråt. I annat fall kan surheten hos drycken orsaka skador på tänderna eller matstrupen. Vissa människor har också upplevt minskningar i kaliumnivåerna när de äter äppelcidervinäger regelbundet i medicinska mängder. Detta kan få dina ben att bli svagare och öka risken för osteoporos.
