Riskokare är en bekväm apparat både för dem som lagar ris regelbundet och de som sällan lagar mat. De som lagar ris varje dag uppskattar det som gör det enkelt och bekvämt. De som sällan lagar ris missar ofta möjligheten att laga den på spisen, så en riskokare kan förhindra överkokt eller underkokt ris. Men många kockar motsätter sig enstaka apparater. För de som vill ha mångsidighet kan riskokare användas för ett överraskande utbud av mat från havregryn till bakade potatis.
Rice Cooker Basics
Riskokare är relativt enkla matlagningsapparater. De består av en basenhet med en avstängningsströmbrytare och en matlagningspanna som ligger i basenheten. När du trycker på På-knappen sätter potten riset i koka och sänker sedan temperaturen, dammer sädet försiktigt tills det är klart. Sedan håller kokaren riset varmt tills det serveras. Riskokare innehåller ofta en ångkorg för grönsaker för att förbättra deras mångsidighet. Men många andra livsmedel kan beredas med en liten grad av uppfinningsrikedom.
Bakad potatis
Traditionella bakade potatis är rostade i sina skinn i en ugn, eller ibland i kolens eld. Den yttre huden blir torr och skarp, medan potatisinsidan är ångad med egen fuktighet. Det är viktigt att sticka potatis flera gånger med en gaffel eller paringskniv så att ånga kan fly utan potatis exploderar. Detta lämnar inredningen fluffig och torr. Vissa föredrar en mjuk hud på potatisarna och förpackar dem i folie innan de bakas. Rispannor "bakade" potatis har ett liknande utseende.
Riskokare Bakade Potatis
För att "baka" potatis i din riskokare, välj russetter eller annan stärkelsepotatis. Håll deras storlek så enhetlig som möjligt, så de ska baka jämnt. Pierce potatisarna och ordna dem i botten av din riskokare och stäng sedan locket. Tryck på På-knappen och låt cykeln slutföra. Beroende på din riskokare och din potatis storlek kan du behöva lägga dem genom en andra matlagningscykel. Om så är fallet rotera potatisarna så att toppen av varje blir botten. Detta hjälper till att garantera jämn matlagning.
servering
När din potatis är helt kokta, ta av locket från din risugn. Detta ger ångan chansen att sprida och huden får möjlighet att torka. Om du föredrar bakade potatisar med en mjuk hud, servera dem omedelbart medan de rör sig varmt. Om du gillar dina bakade potatisar skarpa på utsidan, placera dem i en ugn eller brödrost i några minuter vid 400 F. Detta torkar och skarpar huden något, vilket ger en färdig potatis som mer som en ugnsbakad version.
