Demens är en grupp av symtom med nedsatta mentala funktioner, inklusive minne och resonemang. Alzheimers sjukdom är den vanligaste orsaken. Enligt Cleveland Clinic finns så många som 50 andra kända orsaker. Dessa inkluderar stroke, Huntingtons sjukdom, Parkinsons infektioner såsom HIV och transmissibel spongiform encefalopati, kronisk alkohol eller drogbruk, skador och hjärntumörer. Personer med demens behöver hjälp med matval och ofta äta själv.
Fiber
Demens påverkar oftast äldre människor och äldre har ofta svårigheter med förstoppning, vilket gör konsumtionen av kostfiber viktig. Ohio State University Medical Center rekommenderar att införa ytterligare fiber långsamt så kroppen har tid att justera. Bra fiberkällor är fullkornsbröd och spannmål, bönor, frukt och grönsaker. Det rekommenderade fiberintaget för vuxna är 25 gram per dag för kvinnor och 38 gram för män upp till 50 år. Kvinnor över 50 bör ha 21 gram per dag medan män över 50 ska ha 30 gram, enligt institutet för medicin .
Ofta små måltider
På grund av koncentrationsproblem, dålig aptit eller förändringar i hur maten smaker, kan folk med demens inte alltid äta en full måltid vid ett sittande. Ofta, mindre måltider kan vara svaret, säger OSU Medical Center. Mat som vanligtvis serveras i tre måltider kan delas med vissa serveras mellan måltiderna. Till exempel kan en skål havregryn med mjölk istället för vatten för tillsatt näring och juice vara frukost; Vid mitten av morgonen kunde personen äta ett hårdkokt ägg och en fruktbit.
Såser, gravy och kryddor
Äldre människors mun ger mindre saliv, enligt University of Maryland Medical Center, eller UMMC. En torr mun stör störningar och sväljer så att OSU Medical Center föreslår att du lägger till såser eller sås. Smaken minskar också med åldern, så det tillsatta smaken av såser och sås kan hjälpa till att stimulera smaklökar och ge extra näring och kalorier. Använd kryddor och andra kryddor för att stimulera smaklökarna, men använd inte överanvänd salt som kan öka hälsoproblem, såsom högt blodtryck. UMMC säger att förmågan att smaka på salt är en av de första förlorade, vilket gör det lätt att överdriva sin användning. Gravier och såser kan också vara höga i fett. En utgåva från 2006 av "Demens och Geriatrisk Kognitiv Störning" rapporterar att högt intag av mättade fetter kan öka risken för demens och Alzheimers sjukdom, som börjar i mitten av livet.
dysfagi
Personer med demens utvecklar ibland svårigheter att svälja, ett tillstånd som även kallas dysfagi. Det är farligt eftersom det kan leda till kvävning och mat eller vätska sugs in i lungorna. Om personen har dysfagi, undvik att ge svåra livsmedel som råvaror. Istället, puree kokta grönsaker och kött. Torka soppor och drycker med kommersiellt tillgängliga förtjockningsmedel som inte påverkar smaken av mat. Smak är fortfarande viktigt, så puree flera grönsaker tillsammans för extra näring och smak, och använd kryddor och andra kryddor för att lägga till smak åt maten.
