Pickle älskare kommer bli besvikna över att lära sig att äta pickles sannolikt inte kommer att resultera i mycket viktminskning. Det betyder inte att pickles inte kan ingå i en balanserad diet, bara att de inte är en viktminskning mirakelmat. För de bästa tyngdförlustresultaten, måste du följa en näringsrik, reducerad kalori diet och öka din dagliga aktivitetsnivå.
Kalorier i Pickles
Pickles är relativt lätt att passa in i en viktminskning diet eftersom de är låga i kalorier. En liten surt pickle eller ett litet dillpipelspjut av gurka, som väger ca 35 gram, har bara 4 kalorier. Söta pickles, till exempel bröd och smör pickles, är gjorda med en sugerös sirap, så de är högre i kalorier - en 3-tums lång sallad innehåller ca 32 kalorier.
Fermenterade livsmedel och viktminskning
En traditionellt gjord pickle, som inte är typisk tillgänglig i mataffären, görs genom att suga en gurka eller en annan grönsak i saltlake och låta den jäsa, vilket resulterar i en surt pickle. Fermenteringsprocessen producerar fördelaktiga ämnen som kallas probiotika. Pickles som har pastöriserats innehåller inte längre probiotika, så du kan behöva göra egna för att få denna typ av pickle. Effekten av fermenterade livsmedel och probiotika på viktminskning är inte tydlig. En översynartikel publicerad i "Nutrition Research" i juli 2015 fann att probiotika troligtvis inte är till hjälp för viktminskning. En metaanalys som publicerades i "Microbial Pathogenesis" år 2012 fann å andra sidan att det beror på typen av probiotikum, med vissa typer som leder till viktminskning och andra som inte har någon effekt eller ökar sannolikheten för viktökning.
Glykemiskt index och viktminskning
Det glykemiska indexet mäter hur mycket en mat sannolikt kommer att påverka blodsockernivån, med livsmedel som är låga på indexet mindre sannolikt att ha en stor effekt än de som är höga på indexet. Mat som är sura, till exempel pickles gjorda med ättika, tenderar att ha ett lågt glykemiskt index, eftersom syran bidrar till att sakta ner matens transitering genom matsmältningssystemet, vilket begränsar blodsockerns spikar. Att äta mat som är lågt på det glykemiska indexet tillsammans med livsmedel som är högre på det glykemiska indexet sänker det övergripande glykemiska indexet för måltiden. En studie publicerad i "European Journal of Clinical Nutrition" 2005 visade till exempel att tillsats av ättika till en måltid som inkluderade vitt bröd, en hög GI-mat, bidrog till att minska blodsockerhöjningarna efter måltiden. Dieter som är låga på det glykemiska indexet kan vara ännu bättre för viktminskning än fetma dieter.
Natriumhänsyn
Att få för mycket natrium kan göra dig mer sannolikt att behålla vatten, vilket skulle få dig att väga mer, åtminstone tillfälligt. Tyvärr är pickles relativt höga i natrium. En fermenterad surt pickle ger cirka 19 procent av det dagliga värdet för natrium; en dillpipa ger ungefär 12 procent av DV; och en söt pickle ger ungefär 7 procent av DV. Så om du försöker gå ner i vikt kanske du vill gå lätt på picklesna.
Andra fördelaktiga viktminskningstrategier
I stället för att förlita sig på någon mat eller dryck för att få betydande viktminskningsresultat, fokusera på att få mer motion och äta en diet med kalorier som huvudsakligen består av näringsrika hela livsmedel, inklusive grönsaker, helkorn, frukt och magert protein. Varje måltid eller mellanmål bör innehålla lite protein och lite fiber, eftersom dessa två näringsämnen bidrar till att öka mättnad och göra det enklare för dig att sänka kalorier. Syfta i 60 minuter med konditionsträning minst fem dagar i veckan och två tränings träningstimmar per vecka för att hjälpa dig att öka ditt kaloriförluster och se till att den största delen av den vikt du förlorar är från fett istället för muskler.
