Kyckling blir mer öm desto längre kokar den. Tyvärr producerar de flesta matlagningsmetoderna extremt torrt kött när kycklingen är lagad tillräckligt länge för att bli öm. Koka en kyckling ger mycket fuktigt, ömt och smakfullt kött som lätt kan tas bort från benet för att äta ensam eller använda i sallader, pastarätter och fyllningar. De flesta hela kycklingarna blir helt ömma på ungefär en timme på medium låg värme. Större kycklingar kan kräva längre koktider.
Steg 1
Ta bort plastpaketet av giblets från kycklingens bukhålighet.
Steg 2
Placera kycklingen i en stor kruka med lock. Kycklingen ska passa så att det finns lite utrymme på alla sidor och på toppen av kycklingen.
Steg 3
Häll tillräckligt med vatten i potten för att helt täcka kycklingen.
Steg 4
Lägg i lökbladet, salt, vitlök, peppar och alla andra örter eller kryddor du önskar att grytan.
Steg 5
Täck pannan och vrid brännaren till högt. Så snart vattnet börjar koka, vrid värmen ner till medelstora och börja timing.
Steg 6
Koka kycklingen i en timme och kontrollera sedan hur mjukt det är. Om det inte är tillräckligt anbud, returnera det till grytan och koka i ytterligare 20 till 30 minuter innan du kontrollerar igen. Köttet ska separeras lätt från benet när kycklingen är fullt ömt.
Steg 7
Sätt in en kötttermometer i den innersta lårdelen och in i den tjockaste delen av bröstköttet för att kontrollera om det är skonsamhet. Enligt den amerikanska avdelningen för jordbrukets livsmedelssäkerhet och inspektionstjänst är kyckling kokad helt när den når en inre temperatur på minst 165 grader F.
Saker du behöver
- Medium hel kyckling
- Stor kruka med lock
- 1 laurblad
- 1/4 tsk. salt-
- 3 vitlöksklyftor, krossad
- 1 tsk. svartpeppar
- Kötttermometer
tips
- Lägg till grönsaker som morötter, selleri och lök i potten ungefär halvvägs genom tillagningstid, om så önskas.
