Näringsämnena i hårdkokta ägg är lätta att beräkna, jämfört med äggröra. Med äggröra ändras mängden och typen av fett och tillsatsen av fetthalt ost eller kött näringsprofilen. Börja med den grundläggande informationen för ett hårdkokt ägg mot ett äggröra. Sedan när du förbereder dina ägg, lägg till kalorier och fett från övriga ingredienser som du inkluderar med måltiden.
Beräkning av kalorier och protein
Kalorier ökar i äggröra på grund av vilket fett du använder när du krypterar ägget så att ägget inte håller sig fast vid stekpannan. Alla typer av fetter har samma mängd kalorier - 9 kalorier per gram - så det enda sättet att hålla kalorier ner är att begränsa mängden fett du använder. Alternativt, välj en kalorifri kokspray. Ett stort förvrängd ägg har 100 kalorier, medan ett hårdkokt ägg innehåller 80 kalorier, enligt näringsfakta. Du kommer att få 6 gram protein från ett hårdkokt ägg och 7 gram från ett grundläggande förvrängt ägg.
Variable Fats
Ett stort hårdkokt ägg innehåller 5 gram totalt fett, eller 45 kalorier från fett. Ett förvrängt ägg har dubbelt så mycket. Tjugofem till 35 procent av dina dagliga kalorier bör komma från fett, så chansen är att du kan passa det totala fettet från ett ägg till din dagliga kost. Men du kommer att eliminera allt fett om du bara äter äggvita. När du krypter ägg i smör kommer du att sluta med mer totalt tjockt och mättat fett. Det enda sättet att uppskatta hur mycket det kan öka är att kontrollera mängden i de fetter du använder. Det är hälsosammare att rycka ägg i olivolja, som innehåller mestadels omättade fetter som sänker kolesterol, eller att använda en fettspridning eller spray.
Kolesterolgränser
Kolesterol som konsumeras genom din kost har en liten effekt på kolesterolhalten i ditt blod och ökar inte risken för hjärtsjukdom hos friska människor, enligt Harvard School of Public Health. De flesta kan äta upp till ett helt ägg dagligen, men om du har högt kolesterol eller hjärt-kärlsjukdom, ska du inte äta mer än tre äggulor varje vecka. Ett hårdkokt ägg har 210 milligram kolesterol. Det går upp något till 215 milligram i ett förvrängt ägg, men summan beror på vilken typ av fett du använder. American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt dagliga kolesterolintag till högst 300 milligram.
Näringsämnejämförelse
Alla ägg innehåller vitamin B-12, men hårdkokta ägg bibehåller mer än äggröra. Du får 10 procent av ditt rekommenderade dagliga tillägg av B-12 från ett kokt ägg och 8 procent från ett krypterat ägg. Å andra sidan får du lite vitamin A och kalcium från äggröra enligt Nutrient Facts. Ett förvrängt ägg ger 8 procent av din RDA för vitamin A och 4 procent för kalcium. Du får 2 procent mindre av varje näringsämne från ett hårdkokt ägg. Båda typerna av ägg kvarhåller 4 procent av din RDA för zink, järn och vitamin B-6, samt 6 procent för folat.
