Alla korv faller i en av två kategorier: färsk korv, som färsk kielbasa eller bratwurst och förkokt korv som rökt korv eller knockwurst, enligt National Hot Dog & Sausage Council. Båda kan förberedas i en långsam spis, men du måste följa en annan metod beroende på typ. Förkokt korv behöver värmas genom, medan färsk korv, som är rå, måste kokas under längre tid för att säkerställa att det är säkert att äta. Alla typer av korv är höga i natrium, fett och mättat fett. ät korv i mått och bara ibland, särskilt om du har högt blodtryck eller hjärtsjukdom.
Förkokt korv
Steg 1
Placera förkokta korvlänkar i botten av långsam spis. Sätt locket ordentligt på plats.
Steg 2
Vrid långkokaren till hög inställning och låt korvarna laga mat i två timmar, eller sätt in ugnen i låg inställning och laga korven i ca fyra timmar.
Steg 3
Använd tång för att ta bort korven. Servera omedelbart, eller vrid långkokaren till den varma inställningen, om den är tillgänglig, för att hålla korvarna varma i flera timmar.
Färsk korv
Steg 1
Värm olivolja i en stor stekpanna och lägg till hela eller skivade färska korvlänkar. Använd en gaffel för att pricka varje hel korv på flera ställen. Brun korv på alla sidor.
Steg 2
Överför de bruna korv i långsam spis. Lägg till grönsaker som skivad paprika, skivad lök, kubad potatis, morötter eller kål kilar, om så önskas. Häll i vätska som vatten, buljong, rött vin eller tomatsås och planera på en tredjedel kopp vätska för varje 2 pund färsk korv.
Steg 3
Låt korvblandningen laga mat på lågt i sex till åtta timmar, eller tills en kötttermometer registrerar 165 grader F och det finns ingen synlig rosa i mitten av korven.
Saker du behöver
- Tång
- Olivolja
- Stor stekpanna
- Gaffel
- Grönsaker, valfritt
- Vätska, såsom buljong, vin eller tomatsås
- Kötttermometer
tips
- Koppar korv med en mängd olika kryddor, inklusive vitlök, oregano eller timjan. Servera långkokt korv över brunt ris, polenta, kastade med fullkornspasta eller gjutna i korviga helvete-rullar. Färsk eller förkokt korv kan också sättas till soppor eller grytor som är tillagade i långsam spis. Tärning eller skiva korven, bruna den i en liten mängd olja och tillsätt den till soppredienserna innan du lagar mat.
