Panfried morötter och sparris är en gemensam sidrätter eller aptitretare under våren och sommarmånaderna. Grönsakerna serveras ofta över ris eller kokt pasta, men du kan även servera dem à la carte. Den typ av matolja och kryddor du väljer bestämmer smaken av panfried morötter och sparris. Cirka 20 minuter krävs för att panfry morötter och sparris. Detta recept ger fyra små portioner eller två stora portioner.
Steg 1
Häll matoljan i en stekpanna och lägg den över hög värme. Låt oljan förvärmas i två minuter.
Steg 2
Tillsätt kryddorna till oljan och rör om dem snabbt i 10 sekunder. Tillsätt de hackade morötterna till stekpannan och fortsätt omrörningen i fem minuter.
Steg 3
Tillsätt den hackade sparrisen i stekpannan. Rör stekpanna ständigt i 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka, men ändå knäckiga.
Steg 4
Ta bort panfried morötter och sparris från stekpannan och låt dem svalna i fem minuter. Servera morötterna och sparrisen medan de är heta.
Steg 5
Kyl överblivna morötter och sparris omedelbart och konsumera dem inom 48 timmar.
Saker du behöver
- 1 msk. matolja (t ex sesam, jordnöts, vegetabilisk, canola)
- Stekpanna
- 2 msk. kryddor (t ex malt svartpeppar, havsalt, sesamfrön)
- 1 kopp hackad morötter
- 1 kopp hackad asparges
tips
- För bästa resultat, värm upp grönsakerna i en hetpanna i två minuter.
