Glukos är sockerform som cirkulerar i ditt blod och ger energi till alla celler i din kropp. Glukos är kroppens föredragna energikälla, och det är den enda din hjärna använder. Det är lättast för din kropp att göra glukos från kolhydrater som havregryn, gröna bönor och morötter, men om du ger din kropp mycket få kolhydrater så kommer det till slut att bli nödvändigt att göra glukos från de material som den har tillgängligt: protein eller fett.
kolhydrater
Kolhydrater kommer från en mängd olika växtkällor, inte bara bordssocker. Fotokredit: leonori / iStock / Getty Images För att förstå hur protein och fettmetabolismen är olika, låt oss ta en snabb titt på hur du gör glukos från kolhydrater. Kolhydrater, oavsett om de är raffinerade eller komplexa, är bara en serie socker som sträcker sig ihop. Enligt American Dietetic Association bryts din kropp ner dessa socker i mindre bitar. När sockerarterna är reducerade till deras mest grundläggande former - laktos, sackaros, fruktos eller maltos - då kan dina tarmar absorbera dem och skicka dem in i blodet som glukos eller blodsocker.
glukoneogenes
Att tillhandahålla protein i kosten kommer att förhindra att din kropp använder sig av befintlig muskel för energi i frånvaro av kolhydrater. När din kropp inte har tillräckligt med kolhydrater till hands, blir det till protein och fett för att göra glukos. Denna reaktion händer i levern istället för matsmältningssystemet. Din kropp bryter ner proteiner, fetter och enzymer som det måste göra glukos i en process som kallas glukoneogenes, eller att nya socker tillverkas. Nedsidan till glukoneogenes är att din kropp antingen kommer att riva ner befintliga muskler för att göra vad den behöver eller det kommer att använda proteinerna i din mat, vilket förhindrar att proteiner hjälper dig att skapa nya muskler och reparera vävnadsskador.
Fett
Fett ger energi till levern så att den kan driva den energiintensiva processen att göra ny glukos från protein. När levern börjar använda fetter släpper det ketoner som en biprodukt av den kemiska reaktionen. Ketoner ger lite energi till kroppen, och de hjälper till att hålla dig igång tills den långa processen med proteinomvandling blir i full gång. Ketoner är vattenlösliga fetter, och under vanliga omständigheter lämnar de din kropp genom andetaget eller i din urin. Om du är på en mycket strikt låg-carb diet kan du testa din urin för att kontrollera om du är i ketos.
Protein
Din lever använder pyruvat, laktat, glycerol och aminosyrorna alanin och glutamin för att göra ny glukos. Processen är tidskrävande och den använder mycket energi. Det kan ta en vecka eller två för din kropp att bli effektiv vid glukoneogenes. Under den tiden håller ketoner ditt system igång. Om du försöker få din kropp att bränna fett och protein för bränsle istället för kolhydrater, är det viktigt att äta tillräckligt med proteinkällor för att undvika att din kropp scavenge din egen muskelvävnad.
