Brieost, kallad "The Queen of Cheeses", är en mjuk ost gjord av kojölk. De flesta ostar som är märkta som Brie tillgängliga från din lokala livsmedelsaffär pasteuriseras, även om råa mjölksorter finns från specialaffärsbutiker och via Internet. Om du vill ha rå mjölk Brie, under 60 år, måste du antingen besöka Frankrike eller göra din egen; Förenta staternas lagar förhindrar dock försäljningen av någon ny, opasteuriserad ost.
Grund Nutrition
En 1-oz. servering av Brie-ost innehåller 94,9 kalorier, liksom 7,9 g fett. Denna ost är ganska hög i fett; 75 procent av kalorierna kommer från detta makronäringsämne. Helst bör inte mer än 20 till 35 procent av dina dagliga totala kalorier komma från fett för att undvika överstigande viktökning. Du bör också begränsa ditt mättade fett, den "dåliga" typen av fett, intag till högst 15 g per dag. Över hälften av fettet i Brie-ost kommer från mättat fett: 4,9 g per uns. För mycket mättat fett i din kost kan öka risken för hjärtsjukdom. Medan du inte får många kolhydrater i en uns Brie-ost - 0,1 g - fungerar det som en källa till protein. En 1-oz. del av Brie ger 5,9 g protein eller 10,5-12,8 procent av de 46 till 56 g som rekommenderas för daglig konsumtion av institutet för medicin.
vitaminer
Brieost fungerar som en bra källa till vitaminer B-12 och B2. En uns Brie ger dig 8,7 procent av vitamin B-12 du behöver dagligen, ett näringsämne som är avgörande för hälsan hos dina nerver och röda blodkroppar. Utan tillräckligt med vitamin B-12 i din kost kan du drabbas av en rad neurologiska och psykiska problem, inklusive muskelsvaghet, inkontinens, demens och humörsvängningar. Vitamin B2, även känt som riboflavin, finns också i Brie-ost. Det är 7,8 procent av det dagliga rekommenderade värdet per 1 oz. portion. Detta vitamin ger skydd mot fria radikala skador.
mineraler
En uns Brie-ost ger dig cirka 5 procent av selen och fosforen din kropp behöver varje dag. Selen i din kost tjänar en antioxidant och skyddar mot skador från miljö- och fria radikala attacker. Den fosfor som finns i Brie-ost är viktig för dina ben och tänder. det hjälper också till att ta bort avfall från njurarna.
överväganden
Brieost innehåller höga halter av natrium - 178,6 mg per uns. Detta står för 8 procent av den rekommenderade dagliga natriummängden på 2 300 mg. Att förtära för mycket natrium bidrar regelbundet till din chans att utveckla högt blodtryck och amerikaner intar ofta över dubbelt den föreslagna mängden, enligt U.S. Centers for Disease Control and Prevention.
